3回
2025/06 訪問
いつお伺いしても異なるメニューで期待値を超えるこだわりコース
2025/10/14 更新
2024/10 訪問
最後のお伺いから1年経ち、
また大阪に行く機会があり予約してお伺い。
いつのまにかミシュランに載っていて
人気がうかがえますね。
今回も期待をしっかり超えてくる、
全部が美味しく素敵な時間でした。
●白ミルクのムース キャベツとカラスミ
●焦がしめピンチョス剣先イカのタルタルとトマトとニラの花
→尊い美味しさ…カバー写真にふさわしい綺麗さ
●前菜のブリとレンコン、ピカーダ(セロリ)バルサミコ
→甘めのソースに分厚い鰤。レンコンもちょっと甘さありで本当に美味しいです
●十勝牛の焦がし水牛モッツアレラレンズ豆のスープ
●アルゴンディアス 阿蘇牛
ビーツ、藁の香り入れたチーズのソース
→色味が素敵。チーズはこってり、ビーツはさっぱり、お好みな方でいただく贅沢さ。
阿蘇牛はギュウ牛しさが最高、この後鴨が来るだなんて思ってもみませんでした
●セボリーカボチャソースと、
シェリー酒とコーヒー粉と和えたソースと大和鴨
●アロッサガバンダ マッシュルームのパエリア
グリーンレモンとアリオリソースを添えて
→シーズンによって異なるパエリア、今回は
マッシュルームをふんだんに使ってました
きのこの旨みはありつつそこまで主張強くなく、
ライムとアリオリソースが最高に合います。
●自家製プリン
→ここのプリンを食べにきたと言っても過言ではないそんな一品です。
大阪に行く時にまた寄ります！
2024/12/31 更新
2023/11 訪問
食べ終わってすぐまた行きたいと思う素敵店
入った瞬間のお店の雰囲気が最高に素敵で、
最初から最後まで感動が続くお料理とワイン。
少しずついいものをそんなコンセプトなのか、
量こそ多くないもののコースで全7品
大満足なお料理でした。
どうやらお店側で、過去に足を運んだ方に
提供したものをメモしているよう？で
同じ料理は出ないようにしている様子。
そんな貴重な1回目(もう2回目行きたい)のコースは以下です
・塩ダラのコロッケ
・富山の白海老と発酵バター
・タコとルッコラトマト和え、燻製オリーブオイル
・金目鯛とキャベツ、玉ねぎとバジルソースに世界一美味しいナッツを添えて
・チョリソーで香り漬けしたバイマックルーのあんかけ茶碗蒸しもどき
・大和鴨のもも
・きのこ(すごく大きかった)のパエリア
・プリンと熟れてないバナナのアイス
名称割愛してるかもですが総じて全部が美味しくて
尊いな…美味しいな…最高だな…と思わず小声で
呟いてしまうほどでした。
ワインはペアリングで合計420ml。
これまた量も味もちょうど良くて満足です！
全部全部美味しかったものの
個人的にはプリンだけでも食べに行きたいと思う
また帰ってきたいお店です
2023/11/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【予約】
あり、1ヶ月前に2名でプレート付でお願いしました
【この日のコース】
ペアリング6杯 ¥6,600
・トマトのガスパチョスペインアルファーのアーモンド
・登別ウニのパン焦バターの香り
深ーいコンソメバターのような味わい
・滋賀琵琶マス
パッションフルーツソースとチーズ湯葉を添えて
・牛肉とヤングコーンのグラタン仕立ての春巻き
・タイムパプリカ生ハムとはっさく、生えび
タイ近江牛のソース み山椒とともに
・長崎のサーロインとカブ
モナストレール赤ワインが最高に合います
・ズッキーニと穴子のパエリア
・バースデープレート/プリン
お伺いするたびに異なるコース内容と、
パエリアの具材。
でも唯一変わらないのがデザートのプリン。
ガスパチョやパッションフルーツソースなど
もちろん美味しいものの、今回はとくに
牛肉の春巻きと、やっぱりプリンが最高に美味しい。
パエリアはパリパリ穴子とズッキーニの
組み合わせはもちろん、ベースとなるライスと
付け添えのアイオリソースが最高。
ワインはセレクトしても良いですし、
ペアリングをお願いすることもできます
いつ行っても感動する雰囲気、コース内容で
また大阪に足を運ぶ際は何何とセットでお伺い
しようと思います！