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炭火 縁鶏四ツ橋、西大橋、心斎橋/焼き鳥、居酒屋、鳥料理
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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
煮えたぎる鉄板つくねと、バターが染みた焼きおにぎり。創作センスが光る新町の人気焼鳥店。
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2025/11/30 更新
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大阪・新町にある「炭火 縁鶏」へディナーで伺いました。
常連さんも多く訪れる人気店で、焼鳥だけでなく創作和食のクオリティが非常に高いお店です。
今回は名物を中心にオーダーしました。
まず圧巻だったのが「名物!!鉄板焼きつくね」です。
グツグツとソースが煮えたぎる熱々の鉄板で提供され、目の前で熟成パルメザンチーズを削りかけてくれます。
鉄板で焦げた照り焼きベースのソースと、溶けたチーズがつくねに絡まり、香りだけでもお酒が進む美味しさでした。
そして〆に頂いた「しゅんだ焼きおにぎり」も衝撃的でした。
「しゅんだ（染みた）」というのはバターのことを指しており、醤油ベースで香ばしく焼かれたおにぎりの中から、バターの芳醇な風味が溢れ出してきます。
常連さんの間では「バター増し」というオーダーも人気だそうで、次回はぜひ試してみたいと思いました。
他にも「カマンベールチーズと三種のきのこの揚げ春巻き」や「鶏てっさ」など、一品一品にこだわりが詰まっています。
美味しいお酒と、少し捻りのある美味しい料理を楽しみたい時に最適なお店です。