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麺屋 志美章園、河堀口、文の里/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
【ニンニクがば推奨】辛さより旨味！夢中で食べて卵黄を使い忘れるほどの中毒性。
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2025/12/12 更新
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美章園駅からすぐの場所にある「麺屋 志」へ夜ご飯で伺いました。
店内はカウンターとテーブルがあり、活気のあるラーメン屋さんです。
今回は辛いメニューを目当てに訪問。
■赤辛SOBA（3辛・ニンニク「がば」）
お店の方に相談すると「3辛」が一番よく出るとのことで、そちらをチョイス。3辛以上でミンチ・卵黄・キャベツがトッピングされるそうです。
ニンニクの量は最大の「がば」でお願いしました。
食べてみると、見た目の赤さに反して「辛さ」よりも「旨味」が強く感じられます。
スープのコクがしっかりしており、辛いのが得意な方なら「5辛」以上でちょうど良い刺激になるかもしれません。ただ、旨味重視なら3辛は大正解です。
特筆すべきはニンニクです。
ペーストではなく、かなり粗めにランダムに潰されており、時折入ってくる大きな粒の食感と風味が最高のアクセントになっています。これは「がば」にして正解でした。
あまりに美味しくて無心で麺を啜りきってしまい、気付けばレンゲの上の「卵黄」を崩すのを忘れて完食していました（笑）
最後はスープに卵黄を溶かし、まろやかになったスープを楽しみました。
中毒性の高い一杯、ごちそうさまでした。