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天下茶屋駅周辺にある「炭屋 山」へ夜ご飯で伺いました。
美味しい焼鳥はもちろん、こだわりのドリンクや一品料理が素晴らしいお店です。
■ドリンク
生ビールで「SORACHI 1984」が飲めるのが非常に珍しく、嬉しいポイントです。味が濃く香りが良いので、食事の最初の一杯として最高でした。
■料理
・山芋のクリーミーポテサラ
マヨネーズを使わず、山芋とクリームチーズで作られているそうです。濃厚ながらもくどさがなく、お酒のアテとして完成されたバランスでした。
・串焼き(抱き身、ねぎま、ささみ等)
どれも焼き加減が絶妙です。「抱き身」は生姜と生七味で味わうスタイルで肉の旨味が引き立ちます。「ねぎま」はタレでいただきましたが、香ばしさとタレの甘みが最高でした。
・芽キャベツ
スイートコーンかと思うほど甘みが強く、野菜の美味しさに驚きました。
■〆
・焼きおにぎり(きんかんのせ)
炭火で焼かれたおにぎりに、鶏の希少部位である「きんかん(卵になる前の黄身)」が乗っています。見た目のインパクトも抜群ですが、濃厚な黄身を絡めて食べる味も絶品でした。
料理のクオリティが高く、お酒好きにはたまらないお店です。