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夜の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
【嬉しい逆詐欺】5種盛りが6種以上に！？大山鶏の希少部位焼きと海鮮に感動する名酒場
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2025/12/20 更新
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堺市堺区、車之町西にある居酒屋「総本山 勝羅」さんへディナーで伺いました。
美味しい海鮮と地鶏料理が楽しめると聞いていましたが、想像を超える「粋なサービス」に感動しました。
今回いただいた主なメニューはこちらです。
■お造り大将のおすすめ五種盛り
メニューには「五種」とありますが、提供されたのはなんと六種類。
大将に伺ったところ、「注文が入るとその日の仕入れ次第で必ず六種類以上（時には七、八種類！）盛り合わせる」とのこと。
鮮度も抜群で、メニュー表記を良い意味で裏切る嬉しいサプライズでした。
■大山鶏かご焼き（まぜかご焼き）
厨房から上がる豪快な炎で焼き上げる名物料理です。
今回はおすすめの「まぜかご焼き」を注文しましたが、これが絶品。
食べていくと、通常の身だけでなく、肝やズリのような食感が楽しめます。
実はお造りでも出せるほど新鮮な部位を、特別に混ぜて焼いてくれているそうです。
炭の香ばしさと、新鮮な内臓部位の濃厚な旨みは、お酒が進んで止まりません。
■名物さつま揚げ
一枚のボリュームがあり、食感も味も自家製ならではのクオリティ。日本酒「初孫」によく合います。
■厳選お寿司 五貫盛り
ご飯ものとして注文しましたが、ネタが非常に良く、専門店に引けを取らない美味しさでした。
美味しいだけでなく、「お客さんを驚かせたい、喜ばせたい」という大将の心意気が伝わってくる素晴らしいお店でした。
カウンターでのライブ感も含めて楽しめる、再訪確定の一軒です。