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ホルモン千葉のコースを堪能祇園四条にある「ホルモン千葉」に行ってきました。
アクセスは、駐車場が無いので、京阪祇園四条駅から徒歩がベスト。
この日は、車で行ったので、近くのパーキングを探して駐めました。
駐車料金は結構かかるので、電車がおすすめです。
お店ののれんには、丸で囲んだ千葉の文字。
扉の奥に見えるように、カウンター席のみのお店です。
予約ができないので、早めの時間に行くといいと思います。
顔を上げると、赤い情熱的な看板があります（＾＾）
席に着くと、コンロの上に置かれたメニューがお出迎え。
このコンロ、手前が低く傾くようになっていて、
ホルモン千葉独特の正方形の鉄板を置くと、
その角にある肉汁口から肉汁を落とせる仕組みになっています。
ホルモン千葉がカウンター席のみというのは、
スタッフがついて焼いてくれて、しっかり焼き加減を見計らって、
食べ頃を教えてくれるというこだわりです。
ホルモンというと、匂いが付く心配もありますが、
しっかりの荷物を入れる袋があったり、
紙エプロンもあるので、安心です。
店内もよく掃除されているからか、
掲示されている文字もほとんど読めませんw
メニューには、刺しやねぎ焼き、そしてコースがあります。
まずは、飲み物というわけで、ウーロン茶を頼んだんですが、
これが驚きのサイズ！！！
2リットルくらい入ってそうなボリュームです。
コースに入っている煮込み。
コショウとタレの味が絶妙で、やわらかい身がとても美味しく、
これから出てくるお肉たちの期待が、否が応でも高まります＼(^O^)／
コースに入る前に、いくつか注文したなかで、
まず、生センマイが出てきました。
タレが結構独特で、生センマイ自体もとても鮮度がいい感じ。
食感も味もイケてます！
こちらは、タン刺し。
初めて食べてみたんですが、歯ごたえがありつつ、
とろけるような舌触りで、美味しいです。
お次は、ねぎ塩カルビ。
焼けた頃にねぎをどさっと投入していただきます。
これもやわらかくて、お肉の味がしっかり感じられます。
コースのコク塩5種です。
アカ（赤身）、マルチョウ（小腸）、アブタン（舌）、タンコリ（関節）、ツナギ（クビ）
という部位のお肉たち。
この辺りで、ご飯を頼んだんですが、
それに付いてきた肉味噌が、また美味しくて、
これだけでご飯が何杯もいけそうな感じです。
ここからは、黒ダレのお肉に突入です。
鉄板の肉汁口のしたに、黒ダレを置き、
それに付けながらお肉がやかれます。
これは、アブシン（心臓）です。
さらに、ホソ（小腸）、ホホニク（ツラ）、アカセン（第4胃）。
独特の黒ダレの風味がしっかりと絡まって、
コク塩とはまた違った味わいを楽しめます。
そして、どのお肉も美味しい（＾＾）
ご飯と肉味噌も食べつつ、キムチも間に挟みます。
そして、〆は、焼きうどんと焼きそば。
肉汁がたっぷりと落ちた黒ダレを自分でかけて焼き上げられます。
食べ比べてみると、うどんのもちっとした食感・コシがよく、
黒ダレとよく合うと思いましたが、お腹にけっこうたまりますw
会計の時に、ミントのタブレットをいただきました。
こういうサービスも、とてもありがたいですね（＾＾）
どれもこれも、とても美味しくて最高のホルモンでした。
また食べに行きたいお店です。