さやーかー✳︎さんが投稿した鎌倉 北じま(神奈川/鎌倉)の口コミ詳細

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さやーかー✳︎ (30代後半・女性・神奈川県) 認証済

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鎌倉 北じま鎌倉/日本料理

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
2回目

2022/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

今日もやっぱ美味し楽し!

またまた友人の貸切会にてお邪魔いたしました。
毎回美味しくて楽しくて雰囲気も良くてとても大好き! 日本酒をお願いすると、ずらりと並ぶその姿は圧巻です。

以下この日の内容

◇◆おまかせコース ¥22,000◆◇
食前茶
◇クロモジ茶
先付
◇水無月 鼈の煮こごり
凌ぎ
◇神奈川県佐島 煮蛸と空豆のお寿司
造里
◇神奈川県 勝蔵丸 鰹
・活け締めして2日目
◇静岡県伊東 相模湾 歯鰹
・朝獲れ血合い付き鰹(鰆に近い味わい)
◇静岡県伊東 相模湾 異次元の金目鯛
・深海海老と桜海老を餌にしているため、金目鯛の旨みの後に海老の旨みと香りが仄かに感じられる
・金目鯛の骨を焼いて作った醤油
椀物
◇小豆と玉蜀黍の真丈 お椀
・上段 小豆 / 下段 玉蜀黍(ゴールドラッシュ)の真丈
・蓴菜 / 柚子
焼物
◇静岡県伊東 相模湾 クエと真竹
・水深20m 浅瀬で闘いに勝った28kgのクエ
・クエの頭でお出汁を取ってクエに漬け込んで焼き上げ
・三浦半島 真竹 最高級の香り甘み旨味
・山椒 実と葉
・クエの鱗 天日干しにしてから揚げたもの
和え物
◇鎌倉野菜と揚げ麩と山菜の胡麻和え
・鎌倉野菜:愛真紅(赤かぶ) / 里芋
・揚げてから炊き上げたお麩
・山菜:三つ葉 / 明日葉
揚物
◇大アオリイカのミンチカツ
・2kg越えの大アオリイカ
・このこ入り
・アオリイカ スミ止めしてから神経締め
・おかき揚げ
炊き合わせ
◇茄子と木耳のオリジナルなれ出汁
・ご飯を乳酸発酵させ酸味を生じさせたスープ
食事
◇相模湾太刀魚の棒寿司
◇イバラガニモドキの玉〆丼
◇ミンク鯨ラーメン
◇真竹と釜揚げひじきと天然芹の炊き込みご飯
◇鯵の燻製の冷茶漬け
香の物・留め椀
◇湯葉の赤出汁
水菓子・甘味
◇レモンのババロア
◇紫陽花きんとん
抹茶

2022/06/06 更新

1回目

2022/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

大好きなのでずっと通います。

鎌倉駅から歩くこと15分ほど。
閑静な住宅街の中にある、本当に素敵なお店。

物腰の柔らかいおだやかな大将の作られるお料理は、人柄を表すかのようにやさしく美味しいお料理ばかり。

食べたことのない京風のお料理と、鎌倉の食材を使ったコースは感動の連続でした。

〆のお食事は5種類から好きなものを選べるのですが、当然!全部!!
どれも美味しくてペロリです。

また次回お邪魔するのも楽しみ。
ごちそうさまでした!

2022/05/28 更新

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