3回
2022/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ラーメンWalkerキッチンにて
2022/11/10 更新
2020/02 訪問
もっと上
食べログ評価、名古屋No. 1のこちら
名古屋へ来たら絶対に立ち寄りたいお店です。
今回で4度めの訪問。
宿近くからタイムズカーシェアを利用して向かいます。
オープンを11時と勘違いしてて、到着9時30分…何と二時間前に着いてしまいました(^^;;
行列で出づらいのを考慮して第二駐車場へ車を停めてお店前のベンチに座って待ちます。
すぐに二番手が接続。
やはり人気ですね。
そして待望のオープン！
入店と同時に連食可能ですか？
スタッフから店主さんに聞いてもらい、オッケーいただきました！
二時間前から並んだ先頭特権いただきーだと勝手に思ってます。
さて、昨年11月にメニューをリニューアル
今回はワンタンと煮干しらぁ麺が追加されました。
なので、特製らぁ麺+ワンタン
連食で煮干しらぁ麺を購入。
1番奥の席へ案内され待ちます。
まず私と嫁の分の特製醤油らぁ麺が提供。
このビジュアル、旨いに決まってます。
ふわっと香る鶏の香り、黄金色に輝くスープは見ただけで惚れてしまいます。
スープをひと口。
うわっ！旨い！以前は醤油のキレがグイグイ来てましたが、こちら鶏の旨みが前面に来て円やかで甘めのカエシが優しく包み込んでいます。
これは旨いっ！
コリコリっとした太メンマも味が染みて美味え
ツルツルの自家製麺も喉ごし良く加水率もこのスープにバッチリ、注文を受けてから餡を詰めるワンタンもツルッとした自家製の皮、餡は肉肉しくジューシーで旨い。
鶏チャーは相変わらずのプリンプリンの食感で自分的に全国No. 1。そして変更のあった吊し焼きチャーは燻香が鼻腔を刺激して超美味い。もう一種類プリンプリンの豚チャー。
このラーメン東京に欲しいっ！
旨すぎる。
そして、連食の煮干しらぁ麺。
事前に二杯めはお時間かかりますとスタッフからアナウンス。
一巡めの皆さん醤油だったようで、一巡目の方にすべて提供されてから二杯目が提供です。
これは当たり前のことですよね。
二杯目が先に出ていたらひんしゅくです。
二杯目の煮干しらぁ麺。
白醤油仕立てで甘めのカエシ、ガツンとと言うより優しい感じです。
しかし大量に煮干しを使っているのでしょう、煮干し感はしっかりと出てエグミが心地よいアクセントになっています。
これも旨いなぁ
さすが戸谷店主！
接客も素晴らしく、店を出た時には50人以上の行列。
そんな中、連食を許可してくださりありがとうございました。
2022/11/10 更新
2018/11 訪問
醤油のキレがいい
日曜日、朝9時45分到着で22番目。
出だしがやけに早いなぁと思ったら、ウォーカー限定麺提供日、限定20食を求めて出だしが早かったようです。
二郎系の限定麺は茹で時間も長く、一杯作るのにもデフォよりも時間がかかってました。そして当然量が多いので回転も悪い。
先頭からほぼ限定麺だったので二巡目までは回転が悪かったなぁ…
私はデフォの【特製醤油らぁ麺】980円
鶏油香るクリアなスープ。
鶏の旨味と生醤油の香り、キレが凄い。
なるほどこれは旨い。
スピルリナを練りこんだ自家製麺はツルモチで好きな麺。
チャーシューも独特の食感でプリッとして美味しいです。
次はつけ麺食べに行きます。
2022/11/10 更新
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所沢でいただけました。
自分の中で大好きな醤油ラーメン、名古屋の紫陽花さんが所沢へ来てくれました。
毎年のように紫陽花さんのラーメンを食べる目的を1番手に考えて名古屋旅行に行ってたので、こちらに来るならばこんなチャンス逃せません！
仕事が終わって早速初日からgoです！
平日の夜、初日という事でほぼ並ばずに入店出来ました。
そして翌日も、気付けば6日間全て通ってしまいました！
芳醇な醤油に鶏豚の旨み強いスープ。醤油の良いところ、丁寧に炊いた動物のバランスが抜群に旨いです。
チャーシューもひとつひとつ丁寧で丼の中すべてが美味しい。
白醤油らぁめんは、初動甘めに感じますが食べ進むとジワジワ煮干しや動物の出汁が身体に染み渡ります。
やっぱり紫陽花最高です！
6日間で限定もコンプリートし、次は店舗へ行くのを楽しみにします。