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お呼ばれで初訪問。普段来ないエリアなのでドキドキでしたが、優しくお出迎えしていただき、安心して食事を楽しむことができました。
お料理はふぐとのどぐろの贅沢なコースで、お酒はお料理に合わせてお勧めのワインをいただきました。まずはシャンパンで乾杯。
付きだしは春野菜浸しと自家製カラスミ。この自家製カラスミ美味しすぎました。塩味が絶妙でシャンパンおかわりいただきました笑。
のどぐろ藁焼きは藁の香りがしっかり効いてて塩とわさびでペロリ。あん肝付きのふぐのお造りもこの量を独り占めしていいんですか？ていうくらい贅沢にいただきました。ここでワインはサンセール。ソーヴィニョンブランの果実味だけでなくミネラル感もたっぷり。
お次はのどぐろ蕪蒸し、ふぐ煮凝り。アルザスのリースリングが合います！
キャビアをのせたふぐの昆布〆握り、のどぐろ炙り握りは感動の美味しさ。海苔もパリッパリでした。ここでお勧めしていただいたワインがアメリカの小林ワイナリーのマルサンヌ・ルーサンヌ。こんな美味しいマルサンヌ・ルーサンヌは初めて。ビックリの美味しさでした。
焼き白子入りふぐ玉〆は白子が大きすぎて思わず笑ってしまうくらい。もちろん旨み抜群でトロトロ、飲み物でした笑。ワインは希少なコンドリュー。マリアージュ最高すぎでした。
ふぐ南蛮焼、のどぐろカツサンドは量を調整して出していただきました。サックサクの衣にフッワフワののどぐろのカツサンド、美味しすぎました。。
最後のワインはオーパスワン。贅沢の極みです。ふぐ大根とのどぐろ味噌幽庵焼き、釜で炊き立ての白米、蛤汁、香の物までお腹パンパンながら全ていただきました。
全てのお料理とワイン、最高に美味しかったです。ホスピタリティも抜群で至福の時間を過ごすことができました。ありがとうございました！