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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.9
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
人生を共に歩んで行きたい一杯
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平日の開店の10分前でこの行列
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輝きを放っています。味玉醤油そば
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2015/03/09 更新
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ミシュランで星を獲得し、食べログラーメンランキング19位にランクインする以前から来たかったJapanese Soba Nodles 蔦へ！
雨の日の平日であった為10分前でいいかぁと行くと、既にこの行列。店は開店時間より5分程早い10時55分に開店。
20分程外で並び、中へ案内される。ラーメン屋とは思えない内装の上品さと洗練性。ミシュランガイドや食べログベストラーメンなど様々な盾が店内には並べられており、内装だけで人気の理由がうかがえる。
味玉醤油そば(¥950)を購入！
11時25分に提供されました。待ち時間は大体30分ぐらいでしょうか。
まずはその見た目に驚く！美しい！！ラーメン自体もそうだが、それを引き立てる器。
さあ実食！
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深みがあり過ぎて形容の言葉がありません、、、、ほんとうに。
一口食べるごとにその深さを段々と感じ、その一杯が作られるに費やされた時間、努力がどれだけかを感じさせられます。
この美味しさや味の深さは来店しないと分かりません。
大西店長は日々この一杯に改良を重ねているそうだ。自分の人生の各時期に来て、その成長と自分の成長を照らし合わせながら、人生を共に歩んで行きたい一杯だと思った。