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大黒屋 本店
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エプロン
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まずは大黒セット
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生ラム
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親切に声かけてくれます
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ワイン。決してブランドではなし
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ラック 900円
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骨つき
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大黒セット
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生ラム
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撮影許可済 優しく美人
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野菜セット
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メニュー
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たれ
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スリット入りの 成吉思汗鍋
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2016/5 初訪
全国全ての旨いものを知り尽くしている、関西の鉄人「もめん」さんが、こちらを最高点評価。
お付き合いのある道内レビュアーさんも、多数訪問されてます。
道産子としては、「ジンギスカン」は家庭料理で、家で食べるものと決めてました。
観光場所として、「札幌ビール園」が近くにありますが、本州の人、臭いと不評だし。
従って、札幌のジンギスカン店は唯一「だるま」のみの訪問。
美味しいとは思うものの、お店巡りはしてませんでした。
旭川の親友と4時半に行くと既に行列。
旭川で行列とは、今更ながらに人気店なんですね。
本当はこの時期は5時開店ですが、お店の方が入店許可。
こういう気配り、大事です。(夏の期間は4時半から)
親友は知ったふりして「大黒セット」と叫んでます。
以前にも来たことがあるようです。
おまかせです。
セットのビールで乾杯。「旨い」
「生ラム」が届きます。
「さっと炙って食べて下さい」と指示されます。
「こちとら、道産子でぃ。成吉思汗の食べ方はこちらの方が知ってらい」と息巻きます。
確かに、指示通り、サッとあぶる位で良い。
一発目から「ノックアウト」です。
絶えず、「焼き加減」を気にしてくれます。
「こちとら、道産子だけど、ありがとね」
ちょっとトーンが下がります。小さい声で「道産子です」。
いい焼き加減の指南を、若い男女従業員さんが、面倒見てくれます。
「ラック」は「はさみでお切りします」と言われます。
もう既に「介護」されてる「道産子のオッサン」です。
お店の「たれ」も美味しいですが、「加工塩」が最高です。
「肉」自体が旨いです。
私の半世紀に渡る、「ジンギスカン」の歴史はなんだったのか。
いや、家庭の「ジンギスカン」も良いんだ。あれで。
これはお店で食べる「鍋料理」なのだ。
家庭で食べるは「ジンギスカン」。
「大黒屋」は、「成吉思汗」なんだ。
そう納得させてくれるお店を旭川で体験。
冗談抜きで、「成吉思汗」の最高峰は、道内では「大黒屋」かも。
親友は、旭川には他にも、美味しいジンギスカンのお店があると言います。
旭川の「ジンギスカン探訪」を誓いあった夜でした。