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夜の点数：4.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
旭川市サンロク 「目からうろこ」。やはりジンギスカンの名店です。 「成吉思汗 大黒屋 5丁目支店」
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お店 2018/5
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旭川 大黒屋
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生ラム
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サラダ
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焼くべし
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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2018/06/30 更新
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2018/5 初訪
言わずと知れた、旭川のジンギスカンの名店、「大黒屋」です。
本店が移転するとの話でしたが、移転先が決まらず長期閉店状態。
あの並びも見なくなりました。
基本、「ジンギスカン」は昔から、野外で「ジンギスカン(最近 はジンパと呼ぶ)」をやるか
家庭でやるかのどちらかで、お店に食べに行くものではありませんでした。
しかしながら、最近はあちこちで美味しい「ジンギスカン専門店」が開店。
お店で食べた(札幌ビール園等のビール園を除き)初めてのお店が「大黒屋 本店」さんでした。
その衝撃的な旨さに、今まで食べてきた「ジンギスカン」の違いを思い知らされました。
まぁ、最近では「ラム肉」の良質なものも手に入りますから、「家庭」でも美味しい
「ジンギスカン」は食べる事が出来るようになりましたけど。
今回、大黒屋さんのジンギスカンの美味しさの秘密が少しだけわかりました。
それは「焼き方」にあったのです。
「本店」もそうですが、最初はお店の方が焼いて下さいます。
その「焼き方」が絶妙で、二回目以降は、それぞれ自分の好みで焼いていきます。
「ジンギスカン」を食べ続けて半世紀。生粋の道産子で「ジンギスカンフリーク」を
自負する私でしたが、やはり「焼き過ぎ」ていたようです。
こちらのお肉は「サッと炙る程度」で食べるのが秘訣ですね。
地元旭川の方は、こちらのお店に否定的な方も居られるようですが、間違いなく
美味しいお店の一つではあると思います。
旭川に来られる際は、「旭川ラーメン」も有名ですが、一度「大黒屋」さんの
「ジンギスカン」もご賞味頂きたいと思います。