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お店 2018/8
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醤油 700円
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地元 藤原製麺の旭川麺
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セルフコーヒー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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お土産
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味の特徴
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熊も食べてる
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ベテイちゃんも食べてる
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ビクター犬のニッパーとサトコﾁｬﾝ
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壊れかけのレディオ
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木彫り熊
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ホーロー看板
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2018/8 初訪
平成30年64杯目
「特一番」。旭川市内でも歴史ある一族での暖簾分け店。
特一番 本町店 https://tabelog.com/rvwr/002330891/rvwdtl/B276457377/
特一番 三条店 https://tabelog.com/rvwr/002330891/rvwdtl/B288641539/
上記2軒はお邪魔してますが、流通団地店は未訪です。
こちらのお店は旭川の「旭山動物園」に行く道の、最終段階近くにあります。
従って、お店のターゲットは当然「旭山動物園」に向かうファミリー狙いだと思ってました。
お邪魔すると、沢山の駐車場。やはり行楽客狙いなのかな。
入店すると、懐かしいオブジェやホーロー看板が目に付きます。
メニューのらーめん表記は親切に英語表記もあります。
てっきり、「観光客」狙いと思っちゃいますよね。
「醤油」 700円
見た目から正統派茶濁系の旭川らーめん。
今まで行った「特一番」さん共通ですね。
スープは豚骨・魚介ですが、旭川らーめんにありがちな高塩分では無く
丁度よい塩梅。コクもあり、「特一番」さんの中では今の所一番旨い。
というより、「旭川らーめん」として秀逸なスープ。
メンマは塩抜きですが、悪くないものを使ってます。
チャーシューは大ぶりもも肉ですが、二枚乗せ。これも良心的。
麺は地元藤原製麺のやや太めの低加水麺。これもお約束の旨さ。
「旭川らーめん」でも旨い部類に入ると思います。
これは決して「観光客」目当てでは無い一杯ですね。
しかも食後にはセルフですが、コーヒーのサービス。
店内オブジェ含め、店主さんのサービス精神を感じますね。
「旭川らーめん」の老舗「特一番」。
老舗の矜持と味を感じたお店でした。