この口コミは、satochina1123さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
南平岸 進化系らーめんの若き旗手が創る 至福の一杯
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お店
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お店
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券売機
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メニュー
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魚介豚骨醤油830円2014/10
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魚介豚骨醤油
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札幌味噌eiji style800円2014/10
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札幌味噌
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豊平アクションpart3の告知11/20～12/7まで
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2014/11/07 更新
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2014/10/25 初訪
豊平区平岸は中々訪問出来ない地域でしたが、オホーツクの鉄人、けいぽんさんのレビューで我慢出来ずの初訪です。
平岸・中の島は高評価で名店が多く、どちらに出かけるかは本当に悩みます。
この日は、運良く駐車場が開いており、お母さんが誘導してくれました。
さすがの並びで10人待ちです。
今月15日の「Oton」と本日発売の「Ho」に掲載されているので、益々並びが増えるでしょうね。
期待が高まる中で、看板メニューの「魚介豚骨醤油」830円と「札幌味噌eiji style」800円。
「魚介豚骨醤油」は濃厚な豚骨に魚介が香ります。「高橋」さんや「佳」さんをライトにした感じのスープです。
厚めの肩ロースチャーシューにメンマと青ネギの他、玉ねぎ。「佳」さんもそうですが玉ねぎが合いますね。
麺は自家製麺のパツパツタイプの中太ストレート麺。魚介ジュレもお洒落で、さすがに進化系リーダーの一杯です。
私的に一番だったのは「札幌味噌eiji style」です。
進化系若き店主さんが創る「味噌」。しかしながらしっかり「札幌味噌らーめん」です。
麺は若干縮れの中太低加水ですが、本当にこのスープに合います。
スープは豚骨を濃厚にする中でも、くどさを感じさせず、にんにくと生姜が効いています。
無化調でここまでのコクのある味噌らーめんに、久々にノックアウトを喰らいました。
最近は少し「オールド味噌」に距離を置くようになっていましたが、この味噌は「温故知新」。
大げさですが、久方ぶりに「味噌らーめん」に感動しました。
至福の名店です。