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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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とにかく旨い！
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2021/06/13 更新
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ランチで予約して訪問しました
開店直後くらいですが、7、8割の入りです
店内は、カウンターがL字で８席程と、４人掛けテーブルが３卓あります
ただし、テーブル席はかなり小さめです
また、座席間隔も結構狭めです
感染症対策を意識してらっしゃるのか、職人さん含め、従業員の方々は声を控えめにしてるようです
さて、オーダーは、握りの竹 4,000円（税抜）をお願いしました
待つこと数分で５貫盛りが登場
テーブル席でしたので、ある程度まとめて提供するようです
ネタは、説明がなかったので、勝手な理解と予想で書きますと…
鮪（中トロかな）、いさき、車海老、金目鯛、北寄貝です
どのネタも大きめで、口の中に放り込むと、ホロホロとシャリが崩れ、噛むとネタとシャリが口の中で渾然一体となり、何とも旨い
シャリは赤酢が利いてて旨い
しかし、この握り具合が何とも素晴らしい
さすが老舗の職人といったところか
もちろん、ネタの旨さも秀逸
続いて、次の盛りが登場
続いては、鮪（これも中トロかなぁ）、コハダ、いくら、穴子、そして細巻きで赤貝のヒモ（だと思います）
相変わらずどれも旨い
コハダの〆具合は本当に旨い
少し酢がきつく感じるかも知れないが、コハダはこれくらいが旨い
そして穴子
この穴子は素晴らしい
まずフワフワの炊き具合も他所ではないくらい
で、そのフワフワの穴子をギリギリの加減で握る職人の技
握りすぎると穴子が崩れるし、かといって優しすぎるとまとまらない
絶妙な加減で握られた一貫で、本当に旨い
味付けも優しくて、煮きりをつけるような食べ方はいらない
最高の一品です
細巻きも赤貝のヒモを巻いてくるあたりも良い
美味しいですね
これでお決まりは終了
もう少し堪能したく、追加をお願いしました
頼んだのは、漬け鮪、しま鯵、雲丹、シャコ
もう間違いなくどれも美味しかったです
お会計は、竹 4,000円が二人と追加を合わせて、16,900円（税込）くらい
竹が税込で二人で8,800円として、追加の５貫で8,000円強です
これを高いと見るか、妥当と見るか
ただ言えることは、お決まりに比して、追加の単品は値段が上がるということ
個人的には、仮にこの店でリーズナブルさを求めるなら、お決まりでしっかり堪能して〆るのが良いかと思います
次は、握りの松 5,000円を一本勝負で頂こうと思います
最終的には、お決まりの中でもこの松が一番リーズナブルということになるのかと思います
とにかく、素晴らしく美味しいお寿司で大満足でした
老舗にあぐらをかいてない雰囲気も大変気に入りました
ご馳走さまでした