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韃靼そば
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粗挽き蕎麦
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お店入り口
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指南書
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築95年の古民家をリノベ
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2回目です。
東北道鹿沼ICから程近いこちらのお店
お正月に娘夫婦が帰省で帰って来てましたので
正月料理も飽きただろうと正月三が日に開いているお店を探したところこちらのお店が開いてました。
妻と娘夫婦、息子の5名で伺いました
本日提供出来る蕎麦は
粗挽き十割蕎麦とダッタン蕎麦
(前回もこの二つだったなぁ)
前回 ダッタン蕎麦をいただいたので
今回は粗挽き十割蕎麦を
大盛りは提供無しのため5名で6枚のお蕎麦をお願いしました。
セルフでお冷・関東風のつけ汁/京風つけ汁・ネギ・わさび・塩を準備している間にお蕎麦が出来ました。
北海道産の蕎麦粉を使っているそうです。
何も付けずにそのままいただくと、蕎麦の香りがふっと鼻を抜けていきます。
しっかりと冷水で締められた蕎麦は喉越しも良く、スルッといただけます。
つけ汁は甘めの関東風とキリッとした京風
好みの問題ですが 私は関東風が好きな味だと言うことがわかりました。
娘の旦那さんは関西方面の出身なので京風のつけ汁が好きと。息子も京風が好きと。
味比べしながらいただくのも良いですね。
食後のコーヒーとお茶受けのアルフォートとともに美味しくいただきました。
この日 能楽師の人間国宝の方がいらしてました。
サインをねだられたりして ゆっくり蕎麦もいただけないのかと少し可哀想でした。