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韃靼そば
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粗挽き蕎麦
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お店入り口
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指南書
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築95年の古民家をリノベ
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栃木県鹿沼市 鹿沼インターチェンジからまもなくの鹿沼市立石川小学校の近くに築95年の古民家をリノベしたお蕎麦屋さんです。
店内は和風カフェ風の洒落た造り。
ジャズを聴きながら十割蕎麦がいただける居心地の良いお店でした。
外構は完成目指して頑張っています。
お蕎麦は
・蕎麦の実の中心部を引いた しろ
・一般的なお蕎麦の くろ
・粗挽き
・韃靼そば（生たまご付き）
の4種のみ。
天ぷらも、丼もありません。
基本的にセルフサービスです。
入り口のカウンターてお蕎麦を選び 支払いを済ませ、番号札をもらい、着席して出来上がりを待ちます。
待つ間に お蕎麦の食べ方の指南書を読みながら待つのもいいでしょう。
つけ汁、わさび、薬味のネギ、蕎麦湯もセルフ式 お好きな量をいただけます。
つけ汁は 関東風と京都風の2種があり食べ比べが可能。
京都風のおツユは初めていただきましたが、関東風より辛めで好きです。
伺った日は 時間にもよるのでしょうか （金曜日の13:00過ぎ)粗挽きと韃靼そばの2種だけとの事でしたので 粗挽きと韃靼そばの両方を注文し 妻と分けました。
どちらも 冷水で良くしまり 喉越しと蕎麦の香りを楽しめます。
韃靼そばについてきた生たまごは つけ汁で割ってつけながらいただきました。健康的につるりといただけます。
平日は食後のコーヒーがサービスになります。
次回も楽しみにしてます。