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義母の卒寿のお祝いに伺いました。義母はベジタリアン。探しました。こちらにして本当に良かった。お昼のコースから、義母以外は北京ダックのコース。義母は野菜のコース。そこに季節なので上海蟹を入れて頂きました。乾杯は青島麦酒。お庭の見える個室で久しぶりのメンバーです
前菜。オーソドックスなラインナップなのですが、どれも新しく美味。ピータンの黄身をソース状にして和えているのですが、いったい何でのばしてあるのでしょうか。美味です。一口大の豚肉は皮めがパリパリ、和物も、焼豚しっかりとした味付け、食感良く美味。何という滑出し。
大根餅。粉よりも大根の量が多く美味。
スープ。濃厚ですがスッキリとしたスープ。
点心。皮は薄く、具材の味がしっかりしてます。
北京ダック。洗練された形で美味ですが、皮の味、或いは皮のパリパリが楽しみたい。となると少し期待外れ、私的には味付けは過去最高でした。
さて、上海蟹。様々な蟹を楽しめる日本人には異種の味ではないです。身も甘く美味しく頂きました。唸ったのは上海蟹を頼むと付いてくる点心がとても美味しく。ジンジャーのお茶も中々、頂けないお品で良かったです。その後の豚肉、青菜、チャーハンと美味のオンパレード。美味しく穏やかな時を過ごしました。
お世話になりました。ありがとうございます。