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お任せ3品目
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お任せ1品目
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お任せ2品目
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お任せ4品目
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【娘と北陸二人旅】 初日の夜、富山で食べた晩御飯はこちら。
当社の北陸営業所の所長さんに「富山駅周辺で美味しい店を教えてよ」と聞いたのですが、食べログやgoogle MAPなどのグルメサイト最上位に表示される観光客向けの居酒屋や和食店を挙げてきました。うーーむ・・・それではあまり面白くないよなぁと、自分の鼻を信じてサイト検索に励んで見つけたのが当店。
こちらを予約したポイントとしては、あまり観光客が行っていなさそうな点と、酒の肴としての地元食材を活かした料理を提供してくれそうなところ。富山駅から路面電車に乗車し国際会議場で下車、繁華街の一角、総曲輪の路地にあるビルの1階でこじんまりと営業中。うん! なんかいい感じに地元の割烹感がありますね(⁎˃ᴗ˂⁎)
開店時間の18時に入店。店内を見渡すと見えた限りはカウンター割烹。テーブル席は視界にはありませんでしたが、奥に個室がひとつあるようです。(30分後、会社の同僚らしき数名の予約のお客様が来られて奥に消えていったのでたぶん。) 既にカウンターの隅に常連さんがおひとり。
我々は指定されたカウンター正面の席に腰かけて店主にご挨拶。店主からは「予約時にお伝えしたとおり、初来店のお客様には最初に提供する料理数点、お任せいただくことになっているのですがよろしかったでしょうか? もし嫌いな食べ物ありましたらお教えください」と言われ、かみほいはマヨネーズ大嫌い、娘は山芋系はアレルギーがあることを伝えてあとはお任せです♪
今日一日お疲れ様～♪と、サッポロ黒ラベルで娘と乾杯。
◆先付とお凌ぎが一緒になった一皿かな: 1皿目は太巻きと細巻き。太巻きは普通でしたが細巻きは海苔の下のお米の代わりに白身魚で、具材は胡瓜と生姜の細切り。(´∀｀*)ﾎｯ ホー! 美味いじゃないですか! これは期待できますね♪
◆椀もの: プチトマトが効いた茶碗蒸し。湯剥きされたプチトマトが程よい酸味で意外と美味しい。伝統的な和食というわけではない感じね。
◆お造り: お任せに刺盛りが含まれているかわかんなかったので、『富山の魚が喰いたくて来た』と伝えたところ、『大丈夫っすよ、任せてください! 』と。提供された刺盛りが写真の通り(º﹃º♡ ) いやーこれは凄かった! 12～13種類の富山の地魚がこれでもかと。これでも店主曰く、「お客さんたちは。一番魚が少ない時期に来たのよ。次は冬か春においで♪もっと沢山美味しい魚を出してあげるから!」とのことでした。
◆焼き物: 鯛の松笠揚げ・・・ですがこれもまたアイデア豊か。単なる松笠揚げではなく、ソースには、クリームソースが敷かれ、磯海苔の和出汁餡が合わさってなんとも旨い。
実は写真に撮ってはいないけど、『よかったら最後のソースの残り、土瓶のスープと合わせて啜ってください♪』と、和出汁スープを入れた土瓶が出されまして・・・しまった! 貧乏人のかみほい、言われる前にソースを箸でこそぎ取って舐めてしもうた >< ・・・出汁の味しかしなかったw たっぷり餡とソースを残していた娘は、美味しいスープとして飲んだみたい(笑)
お店お任せでご用意いただいたのはここまで。
どの料理もすべて美味しく、アイデア豊かな和食割烹でした。素材の良さは勿論のこと、大将の腕前は十分確認できましたよ(⁎˃ᴗ˂⁎) もはや、日本酒を封印しておく理由はないでしょう。退職記念の娘との二人旅、きっとドクターもお許しくださることでしょう ((((*ToT*)†~~~ｱｰﾒﾝ
『地元野菜もなにか食べたいんだけど、なにかオススメありますか?』 とお聞きしたら、美味しそうな盛り合わせを作ってくれました♪
◆地元野菜の炊き合わせ: 炊き合わせですが、煮物、焼き物、蒸し物、ピクルスなど、調理法は様々。トウモロコシはすり身を蒸した甘い蒸しモロコシの上には食感の違う焼きモロコシ。叩き茹で蛸も柔らかくうま美味しい♪ トマトのピクルスの上に鶏肉ゼリー寄せ。むむむ、どれも旨い!
※説明していませんが、写真のお料理、刺盛り以外はすべて一人前ずつ別々に提供されました。もちろん、この野菜の炊き合わせも。ですので十分なボリュームになりました。
◆〆として、氷見うどんを頂きました。娘はお腹一杯というので、つけ汁だけ2つ貰って、一人前のうどんをシェアしましたが、氷見うどんは美味いですねぇ。乾麺とのことですが、コシも食感も味も、うちの近所のスーパーで買ううどんとは全然違いました。富山を離れる前に、結局駅のキトキト市場で氷見うどんの乾麺をお土産に買っちゃいましたわ( *´ω`* )
※こちらのメニューに金額表示はありません。初めて来店する庶民としてはちょっとドキドキしましたが、お会計時のお支払いはドリンク代含めてふたりで25,000円。提供された料理のレベルを考えてもまったく高いとは思いません。かみほい、馬鹿舌を自認していますが、鼻が利くことには少々自信をもちましたよ (^_^)v
次は、蟹や寒ブリの時期に絶対お邪魔することになるでしょう!! 大将『顔、覚えておくからまた来てな!』と言ってたけど・・・ほんとに覚えておいてくれよな!! ゴチソーサマでした♡