この口コミは、ｋａｍｉｋｉｔａｈｏｉさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
エクシブの中華料理・・・これまでも外れは少なかったけど、久しぶりの大満足。
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オードブル
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フカヒレスープ
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エビチリ カニも・・
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肉料理その1
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デザート盛り合わせ
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2014/11/08 更新
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家庭内接待（というより敬老目的ｗ）で、エクシブ軽井沢に２泊しました。エクシブは、蓼科、伊豆、山中湖、鳴門などを中心に、比較的良く泊まるため、中華料理の翠陽と和食の花木鳥は、いろんな店舗で利用させて戴いております。
特に翠陽は、どこの店舗でも、無理に高いコースを選ばなくても大きな外れがなく、まあまあ満足できると思っています。
ただ、リゾートトラストがグランドエクシブを始めた10数年前に比べると、どの店で食べても、翠陽の満足感も、量、味ともに落ちてきていて、レベルダウンを感じていたので、ＣＰ的にはやや不満がありました。（比較的安いコースしか頼まない、貧乏人の愚痴ですけど・・・）
さて、翠陽 軽井沢店は、サンクチュア・リヴィラなる、超金持ちランクのホテルの中にありました。（といっても、私たちが泊まったのは普通のエクシブですけど・・・笑）
写真をみて戴くとわかるとおり、最初に感じたのは、お皿を含めて、ビジュアルが大変すばらしかった。盛り付けを含めて、味だけではなく、目でも楽しませてもらいました。
（北京ダックとかも出たのですが、写真とる前に、私の胃袋に納まってしまった・・・ゴメンチャイ m(_ _)m ）
サーブに関しても、満席だったけれど、無理に「ホレ、食え！」状態で次々と出されることもなく、また、間延びして待たされることもなく、大変よいタイミングでした。
（ちなみに、翌日利用した和食の花木鳥では、頼んだ冷酒のおかわりがなかなか出てこず、料理とのバランスが悪かったので、満足感が半減したことからいっても、ここの翠陽で働くひとたち、一人ひとりが心配りできている、ということなのでしょうね。すばらしい！）
唯一の欠点としては、導線。満席の各テーブルにサーブするための充分なスペースがないため、厨房からの料理の運び出しと片付けは、厨房入り口付近ですんごいことになってました（笑）
いくらマニュアルスタンダードがあるといっても、やはり最後は料理長とマネージャーなんだなあ、とつくづく思った次第です。
最近、蓼科の翠陽のレベルダウンを感じていたので、軽井沢の満足感を伝えたくて、つい、クチコミしてしまいました。
ああ・・・秋にまた、小金貯めていくかな・・・（笑）