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独断と偏見のミシュランガイド
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正尚 (男性) 認証済
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1回
夜の点数：3.8
2014/08 訪問
隠れた名店とはこういうことだ。
花巻に来たら、絶対に訪れたいお店がありました。ここ、チンクエです。お店は、花巻温泉の近くですが、温泉を嗜む年齢じゃないので、中々来れなかったんですけれど。不安がる友人(お店の不思議な名前と、訪れたのが夜だったことも拍車をかけたようです)を無理やり山の方へと誘導しまして、到着。そして、先客はなし。お店の独特な良い雰囲気を独占出来てしまうという、これからにニヤリ。注文したのは、「水牛ミルクモッツアレラのマルゲリータ」と、「クアトロフォルマッジ」。まず、名前がいいですよね。水牛だし、ミルクだし、モッツァレラですよ。そそられる言葉しか羅列されてないよ！ボリューミーという感じではないけれど、一枚がとても大きい。生地は薄めかなと思いましたが、それが逆にチーズやトマトなどの素材を感じられます。そして、トマトがとてもうまいのです。これを機に、最近トマトが好きになっています。クアトロフォルマッジの方は、4種のチーズが入ってるようで、とても濃厚なのですが、チーズチーズしすぎてない絶妙なバランス感。オリーブオイルをお好みで、ということだったのでかけてみましたが、また風味が変わって旨い。調合されているみたいで、自家製なのかな。とにかく、どちらもしつこくない、さっぱりとした味わいで、枚数を自然とこなせてしまいました。驚くようなスピードで食べてしまったので、入店から30分くらいで会計してました。笑なにより、味にうるさい友人たちが、口をそろえて「めっちゃうまい」「また来たい」と終始言ってました。帰りの車でも、30分くらいピザの話をしました。車窓からイタリアンのお店を見つけるたびに、謎の盛り上がりが生まれました。僕は、ピザに目覚めました。
2014/12/17 更新
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花巻に来たら、絶対に訪れたいお店がありました。ここ、チンクエです。
お店は、花巻温泉の近くですが、温泉を嗜む年齢じゃないので、中々来れなかったんですけれど。
不安がる友人(お店の不思議な名前と、訪れたのが夜だったことも拍車をかけたようです)を無理やり山の方へと誘導しまして、到着。
そして、先客はなし。
お店の独特な良い雰囲気を独占出来てしまうという、これからにニヤリ。
注文したのは、「水牛ミルクモッツアレラのマルゲリータ」と、「クアトロフォルマッジ」。
まず、名前がいいですよね。水牛だし、ミルクだし、モッツァレラですよ。そそられる言葉しか羅列されてないよ！
ボリューミーという感じではないけれど、一枚がとても大きい。生地は薄めかなと思いましたが、それが逆にチーズやトマトなどの素材を感じられます。
そして、トマトがとてもうまいのです。これを機に、最近トマトが好きになっています。
クアトロフォルマッジの方は、4種のチーズが入ってるようで、とても濃厚なのですが、チーズチーズしすぎてない絶妙なバランス感。
オリーブオイルをお好みで、ということだったのでかけてみましたが、また風味が変わって旨い。調合されているみたいで、自家製なのかな。
とにかく、どちらもしつこくない、さっぱりとした味わいで、枚数を自然とこなせてしまいました。驚くようなスピードで食べてしまったので、入店から30分くらいで会計してました。笑
なにより、味にうるさい友人たちが、口をそろえて「めっちゃうまい」「また来たい」と終始言ってました。
帰りの車でも、30分くらいピザの話をしました。
車窓からイタリアンのお店を見つけるたびに、謎の盛り上がりが生まれました。
僕は、ピザに目覚めました。