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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
ディープなお店ですが美味しかった。
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ビール
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タレ作り。
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タレ
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餃子
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お店
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2015/04/18 更新
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先日は久々に神戸へ買物に行きました。
買物が終わりなにか食べようと思ってました。
食べたのは「ひようたん」の「餃子」です。
神戸には美味しい餃子専門店は何軒か在ります。
「赤萬」、「ぎょうざ苑」、「ぼんてん」、「ぎょうざ大学」等その中でも老舗です。
に在るように。
店の入口に書いてあるように「餃子」しか置いてません。
しかも、「餃子」に合わないと判断した創業者の意思で「日本酒」も置いてません。
まぁ、ビールがあれば十分です。
それと御飯も置いてません。
店は阪急のガード下に在ります。
今では元町、三宮北側にも在りますが、この店が昭和の風情が漂い好きなんです。
店に入ると餃子しかないので、何人前？としか聴かれません。
そこで２人前とビールを頼みます。
神戸の餃子を食べる時に特徴としてタレ作りが在ります。
通常は醤油、酢、ラー油ですが、醤油、味噌、ラー油、酢を入れます。
味噌をどの位入れて、ラー油を利かすかで味が変ります。
これを混ぜながらタレの味を整え待ちます。
混ぜ終わった頃にビールが来ます。
それを１口飲んで餃子の到着を待ちます。
ここの餃子はプリプリ感が残る餃子です。
食べるとタレが弱かったのでラー油を追加（笑）。
この様にタレで味を調え食べます。
こんな事が出来るのが神戸の餃子専門店です。
久々の神戸で食べた餃子おいしかった。
東京でも美味しい餃子が食べたくなりました。