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友人に連れられて行ったお店。 お店に着いてびっくり。こんなお洒落なお店が茨城にあるなんて(失礼)…♪ お店の名前すら知らなかったけれど、都心にも4軒出店しているとは。地元で知らない人は居ないレベルの知名度らしい。こんなお店があったら、誇らしい。 コーヒーもパンも美味しく、スープも良かったです。近所にあったら通いたい。 朝からとても混雑していました、土日祝日は、オープン15分以内に到着しないと待たされるかも？？
2019/03訪問
1回
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どぶ汁をテレビで年末に観まして、食べたこと無かったので食べログでお店探し。 大洗で評価と口コミが一番多かったお店は三連休の１か月前に予約しようと電話したところ、満席となっていたため断念。するとたまたま見つけたこちらのお店。 他の方の口コミ(2件だけですが)を見る限り、点数で評価されていないがかなり期待できると感じ取っていざ予約。子連れで行きました。 自宅を改装して店舗にしているようです。住宅街の「ここにお店が？」という場所にありました。駐車場は隣にあります。 お上品にまとめられた和室。他の部屋にもお客様が来ていました(しかし静かでした)。 やがてご主人が来てくれまして、どぶ汁や材料について説明をしてくださりながら丁寧に鍋を仕上げてくださいました。 本当に無加水。水を加えずによくぞ鍋が作れるものだと感心しました。 ざっくりとした説明を→最初にあん肝をペースト状になるまでお玉で静かに溶いていく。次に身と皮を、最後に野菜や他の部位を。更にあん肝を。途中何度も火加減を調整しながらです。 出来上がりを器によそってくださり、頂きます。締めのおじやも、これまた丁寧に仕上げてくださり、フワフワの食感の今まで食べたことのない大変美味しいものでした。 アンコウの唐揚げも非常に美味しかったです。 お料理はもちろんなのですが、ご夫婦での切り盛りだと思いますが気遣いが最高でした。 子供には提灯アンコウのぬいぐるみを貸してくださり、眠くなっては布団を用意してくれたり。しかもぬいぐるみを帰りに特別に下さいまして、感激しました。 私は他の場所でどぶ汁を食べたことは一度もありませんが、他のお店で食べ比べたいと思わないくらい、こちらが気に入りました。 また、鮟鱇の季節が来たら予約を入れたいと思います。