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昼の点数：4.2
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
ココを隠れた名店と言わずして・・・
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2017/09/25 更新
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与八さんは、関西式。
パリッパリで香ばしく、でも噛むと柔らかくほぐれる焼きの技術。
関東は、切腹の連想を嫌って背開き。
関西は商人文化の町なので「腹を割って話す」ということから腹開きらしいです。
というのは、後付けで・・・。
本当は技術発祥の背景もあれば、当時の町民文化の背景も本当はあるらしいんです。
ただ、そう言っておけば、お互いに、納得できる口上だよ。って教えてもらいつつ。
実際、両方食べている私が思う事は、
どちらが旨いかということではなく、今日はどちらを選択するか。
好みの問題であって、優劣や甲乙の話しに持ち込んでほしくない。
サッポ〇一番 塩ラーメンと味噌ラーメンに、甲乙をつけるようなものだ。
とにかく、長焼きは、パリッとジューシーで旨味が凝縮している。
ただ、決して固くはない。あくまで最初に噛みしめる感覚がパリッとしてるだけ。
そのあとは、溶けるように柔らかい。
ひつまぶしは、3種3様に、めくるめく個性。
山椒をかけたピリとしたうなぎだけじゃなく、ゴマやネギでさっぱり食べるのも一興。
やさしい吸い地で、さらにうなぎの風味も香りも広がる。
白焼きほど、ごまかしのきかない料理もないだろう。
素朴な焼きの勝負。わさびだけでも十分いける。
薄口しょうゆ、たまりしょうゆもついてくるので、それでもいろんな楽しみが。
肝焼きが、また贅沢！何匹分？こんなに食べてもお店大丈夫ですか？
こっちは、いっぱい食べれて満足ですけど。
最後に、おそらくこの店にしか置いていないだろうメニュー「うなっぽ」
しぐれが有名な桑名だからこその納得の料理。
うなぎしぐれ。これが酒にあってあって仕方がない。
わさびと一緒に懐かしい郷土の風味。これは一本取られました！
そういえば、ごはんを＋１００円でお願いしたら目を疑うような量の御飯がきたなぁ。
噂の昔話盛だな。つい、店員さんが来た瞬間「うそでしょ？なにか間違えた？」と言ってしまったよ。