Cutie Yokoさんが投稿したレストランラフィナージュ（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストランラフィナージュ東銀座、銀座、銀座一丁目/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ビックリした。この価格でこの内容でランチ？いいの？

主人が予約してくれたのは、ランチだった。
1年8ヶ月前にディナーの予約をしていたけどコロナ禍になり泣く泣くキャンセル。やっとの思いで予約できたのはランチ。
ランチだと侮っていた私はお馬鹿さんだった。
アミューズブッシュが２品
前菜２品
魚料理、肉料理、デザート、プティフール&カフェ。
ちゃんとしっかりコースになってた
⭐️前菜1
海水のジュレを纏ったカリフラワーのムースとズワイ蟹
美味しかったけど、上に乗っていたラディッシュがちょっと多かったかな？
⭐️前菜2
フォアグラのポワレと香茸のリゾット
これは私としては一押し！フォアグラの表面カリッと焼いてあり香茸が鼻をくすぐりリゾットとフォアグラの相性抜群添えてある小さな玉ねぎがほんのりバニラの味と香りがする。高良シェフから説明受けたけど、そのことが嬉しすぎてぼんやりして聞いちゃった
⭐️魚料理
クロソイのポワレと舞茸のエッセンスソース
今まで食べた舞茸の中で一番美味しかったと思う。
舞茸は天然のものでいくつか調理法を変えたものをブレンドしてあり、口の中で楽しいハーモニーを奏でてくれた
⭐️肉料理
マスタードのクルートを纏った仔羊背肉のロースト、ジュを添えて
仔羊をマスタードソースで食べたのは初めて。
なんだかとても新鮮だった。が、お肉の量が私には少し多かったかな？
⭐️クレームダンジュと巨峰のラヴィオリ見立て
蜂蜜のアイスとクレームダンジュ、巨峰がとてもマッチしていてずっと食べていたかった
⭐️プティフール、カフェ
私はハーブティをセレクトした。
北海道の女性生産者がブレンドしているそうだ。
何かの味に偏ることなく想像以上に美味しかった。

忘れてはいけない名脇役、バゲットにはエシレパター❗️大好きなバター
フランスから直輸入、しかも5kgを2週間で使い切ってしまうらしい

カウンター席で主人と横並びだったせいか、いつもより会話が弾んだかも？
そして高良シェフの動きも拝見することができ、会話もでき、充実感たっぷり
ギャルソンはじめ、スタッフの方々のホスピタリティに心地よさを感じ、心も身体も満足感と高揚感に満たされた素晴らしいランチでした❗️

このお店が常連さんに愛されていることがよくわかります

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2021/10/17 更新

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