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夜の点数：4.5
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
口の中でフワッと溢れるお寿司
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2020/10/01 更新
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野々市にある超予約困難店「めくみ」友達の枠で行かせて貰いました。
握りの写真はNG、他は数枚なら可能との事で何枚かだけ撮らせて頂きました。
今回の内容は
凍ったイカの刺身
マコガレイ
甘海老
バイ貝
黄金ガニ
のどぐろ焼き
鰻の白焼き
赤雲丹の塩煮を乗せた赤雲丹
甘海老の頭
海老の若干の苦味と濃厚な風味
握り
アカイカ
白海老
浜雲丹
馬糞雲丹
牡丹海老
のどぐろ炙り
岩牡蠣
鰻の蒸し焼き
穴子
だし巻きの巻物
アゴ出しの岩海苔のお吸い物
甘海老とメレンゲの卵焼き
まずはなんといってもシャリの柔らかさが本当に絶品！
握りという表現よりシャリを集めただけ？といったぐらい口の中で解けます。
一品物もかなり手の込んだ物で食材は大将自ら遠くまで毎日仕入れに行っているとの事。
良い食材を自分で仕入れる事で、この可能性を引き出しているのだとかなり納得。
女性の方には少し小さく切ったりとかなりの思いやりを感じます。
予約取れるならまたぜひ行きたいお店です。
ご馳走さまでした。