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杉並区の名店「とんかつ成蔵」へ。
以前から行きたくて、ネット予約で行けました。
予約時間30分前に到着し、外で待機することに。
メニューを見ていると中々選びきれないラインナップでした。
とんかつ定食
2品で¥5000
3品で¥6200
迷わず3品を選択。
ロース四種類、ヒレ、バラから選択。
ヒレ→シャ豚ブリアンは迷わず選択、バラ→バラかつ、ロース→特ロースを選択。
まず脂が甘い!柔らかい!といった印象です。
バラかつは脂は多めです。塩で頂きました。
ロースは柔らかく脂は多めですがサラっと食べられます。
シャ豚ブリアンは一番美味しかったです。
出来れば初めに出てきたら嬉しかったですね。
全体的に肉が分厚いのに柔らかくジューシーでした。
脂も優しい感じの脂です。
今まで食べてきたとんかつとは少しジャンルが違う印象です。
サクサクではなく衣から柔らかい感じがして、上品な味わいでした。
ご馳走さまでした。