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The Tabelog Award gold 2025、フレンチ2025 食べログ百名店と、圧巻の肩書きを背負う「シェ・イノ」へ初訪問。週末ランチで伺いましたが、予約は必須。入店と同時に別世界へ誘われるような圧倒的なホスピタリティが迎えてくれます。
間違いない理由。
メニュー説明は唯一無二の“クセのあるエンタメ”。伊東氏の温かく包みこむような間合いとユーモア、距離感の完璧さに心を掴まれました。「良かった〜」という口癖の裏にある“お客のため”の哲学が一皿ずつに宿っています。サービスの心地よさは人生でNo.1と断言できます。
看板メニューは、言わずと知れた “マリア・カラス”。
その由来は、井上シェフがマキシム時代に、来店したオペラ歌手マリア・カラスの希望に応えて誕生した「牛肉パイ包み→子羊への変更料理」。高評価を得たエピソードから名付けられた伝説の一皿です。
【⭐️間違いない看板メニュー⭐️】
✨✨✨◉ Lunch / Déjeuner ¥14850。
【コースメニュー内容詳細】
1.アミューズ。福井県産のサーモンマリネ
ムッチリと張りのある食感に驚く。ディルの香りとマヨネーズ風ソースのバランスが秀逸で、序盤から心を掴まれる最高のスタート。温かく香ばしいバゲットと濃厚バターも圧巻。
2.オマール海老のガトー仕立て “コート・ドール”風
舞茸とアメリケーノソースの香り立つ余韻。身はプリプリで、エビ＋舞茸＋ソースの三位一体が鳥肌級の美味しさ。
3.スズキのバジリコ風味 / 本日の魚料理（したひらめ）
舌にザラッと当たる独特の食感がクセになる。パン粉の香ばしさとコーティングの技術が素晴らしい。
4.仔羊ロースト / 和牛肉ソテー ペリグーソース
注文したのは和牛ヒレ。A4の柔らかさと旨味が圧倒的で、過去食べたどの牛肉より美味しい。特製ペリグーソースは唯一無二の深み。
＋3,300円で変更
マリア・カラス
オーストラリア産子羊、フォアグラ、黒トリュフ、メークイン、全てが渾然一体。パイの香りと旨味の爆発。フォアグラは一切臭みなし。トリュフはチップにもパイにも贅沢に使用。必ず注文すべき圧巻のスペシャリテ。
5.デザートワゴン
ガトーショコラから焼きリンゴのシブーストまで、全種類選べる楽しさ。見ているだけで幸福。
6.コーヒー / 紅茶
ロイヤルミルクティーは専門店級の香り高さ。お代わりOKが嬉しい。
◆店舗情報・総合満足度◆
・週末ランチ時利用で予約は必須。
※入店手順等:コートを渡す→席に案内→ドリンク注文→コース注文→会計
・現金以外可
■お店の場所:東京駅から有楽町方面へ歩いて5分程の明治ビル1f
《店内清潔感雰囲気・サービス・料理etc:》
男性はドレスコードジャケット必要。サービス料は13%。テーブル15組、10名以上にも対応出来る広々とした店内はフランス王宮を思わせるような豪華な店舗造り。サービスも良く安心して食事をすることができる。伊東社長の卓越した接客！また細部まで行き届いている、他全ての従業員の極上サービスに、居心地の良さNo.1！どこも真似出来ないお客を思うサービスがまた行きたいと思わせる！
《個人的主観や懸念事項》
・マッチする方:サービス120点！料理も美味しくデザートワゴンが好きな方・スタッフのサービスの良さと距離感が絶妙！
・アンマッチの方:チェーン店で充分な方
・皿ボリューム少⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★多
・サービス安心度:低⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎★ 高
・価値・コスパ悪⭐︎ ⭐︎ ⭐︎★ ⭐︎ 良
・総合清潔感汚い⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎★ 綺麗
・訪問難易度低⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎★ 高い
・味の濃さ薄い⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★⭐︎濃い
・食べに行く価値無⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★有
・オリジナリティ★⭐︎ ⭐︎⭐︎ ⭐︎チェーン感
・交通アクセス悪⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎★ 良
・料理提供遅⭐︎ ⭐︎ ★⭐︎ ⭐︎早
・店内客層下⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★上
・素材鮮度活き古⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ⭐︎ ★新
■電源タップ:× Wi-Fi:×
■トイレ清潔感:◯。最高綺麗！
以上のことから、総合評価は95点。(100点満点評価)
再来店したいと思いました。ご馳走様でした。