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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
本当の赤身の旨さを体感せよ！
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2024/05/05 更新
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結論から申しますと。。。
「こんなん東京あったらみんな行くやん!」
というお店でした
毎年一度、仕事で名張に行くのですが車で日帰りという強行突破
朝9時から18時ごろまでしっかり働き、名張の湯で汗を流してさっぱり!さて、準備完了！
いざお店へ!
レポの前にみなさん、伊賀牛はご存知ですか？
「伊賀牛は、寒暖差のある気候で飼育されており、他のブランド牛と比べて霜降りの量は少なめです。赤身と脂がほど良いバランスになっており、松阪牛に比べると赤身の旨さを感じられるさっぱり目の味わいの肉質で、ほどよい脂の甘味と芳醇な香りも感じられます。なかでも雌は肉のキメが細かく、脂の質も融点が低く甘味があるといわれています。」
チャットGPT君はこう、申しております☺️
気になった方もいると思いますが、霜降りの部分は確かに少な目です。ですが、40も越えたおじさんには本当に本当にありがたく、A5よりもA4が嬉しいんです
写真でもわかると思いますがそれでも十分なサシ！
そして書いてある通り、赤みの部分の味が最高でした!肉の甘み、脂なのにさっぱり感、醤油ベースのタレとの相性、それでいて肉のジューシーさと肉を食べている感もバッチリ!2人でペロリでした
飲み物もしっかり頼んで1人6000円は安すぎる!都内なら1万円は余裕で超えます!
ちなみに赤身とトロの刺身、カルビが最高でした！
さらにさらに、筆者、普段カルビは食べません!食べても1枚！次の日、胃が大変なことになるので
でも、今回はがっつり食べたのに、夜も次の日も胃はさっぱり!
最近肉よりも魚にすることが多くなっていたのですが、居住地から600キロも離れたこの地で肉に引き戻されるとは！伊賀牛のこのお店、一度は食してほしい!