3回
2025/03 訪問
ため息がでます
2025/11/01 更新
2023/05 訪問
非常に満足度が高い！
はい！
ちわっす（笑
ご無沙汰してますが生きてます。
さてさて今日は『天ぷら 車』さん。
私、量が食べられないので今回はランチの6,000円のコース。
予約時に『穴子はどうしますか？』と聞いていただき
追加をお願いしました。
現在は『完全予約制』『コースのみ』へ移行され
予約時にコースを決めます。
テイクアウトが欲しい場合はテイクアウト分も予約時に伝えてください。
今回は春の天だねと夏の天だねの端境期での訪問となりました。
6月からは夏の天だねとなるそうです。
お造り含め全て素晴らしい天ぷらでしたが
白眉は『サイマキ』と『穴子』！
サイマキ、1本目は中心が生。
2本目が良く火を入れたよく揚げ。
どちらも車海老の甘味、旨さが凝縮されてて昇天。
穴子
裂きたてをこの為に新品に替えた太白胡麻油で。
皆さん。
穴子の天ぷらってちょっと生臭いのは仕方ない。
と諦めてませんか？
私は諦めてました（笑
生臭くない穴子の天ぷらは焙煎胡麻油でマスキングしてるか
衣が茶色くなって身がパッサパサになるまで過加熱。
そう思ってました、私は（笑
でもねぇ、車さんのは違ったのよ。
太白胡麻油100%で
揚げ時間なんてサイマキと変わらない短時間！
なのに、なのに。
身はふわっふわでとっろとろ。
もちろん小骨なんて全く当たらない。
衣の口溶けも抜群！
そして、穴子の生臭さを感じるどころか
生臭さを全く感じない上に
繊細な穴子の香ばしい香りがするのよ！
あっさりした自家製の『ツメ』でいただくのも
大根おろしたっぷりの天つゆにジャブジャブつけて食べるのも抜群に美味しいんだけど。
是非、山葵と塩で穴子の香りを楽しんでください。
特に『穴子の天ぷらはあの生臭さが苦手』って人と
『穴子の天ぷら自体あまり美味しいと思わない』って人に
是非、食べて欲しい穴子です。
次回は穴子2本でお願いしたい！
2023/12/10 更新
2020/04 訪問
知ってはいたけど、やっぱり素晴らしい！！
はい、こんにちは。
ご無沙汰の『さとぴ24』です。
本日は前橋の巨匠とランチ行脚。
『どこへいぐんべーか？』と話している時に『天啓』が！！！
館林の車さんへ行け！と、お告げが（笑
巨匠も賛同していただき、一路館林へ。
皆さん外出を控えているからなのかいつもより早い到着でした。
居心地の良い空間へ迎え入れていただきカウンターへ。
さて、本日いただいたスターたち。
『グリーンアスパラ』
鮮やかな青い香りとともに、
根元の繊維の強い部分に仕事が施してあり、美味しい
『白エビ』
富山産白エビ、解禁直後の貴重品。
香ばしく、甘みも強く、うっとりします。
『琵琶湖産 活稚鮎』
ワタの苦みも鮮烈で小骨も当たらず、絶品。
『白魚』
宍道湖産の最高級品をワイルドに一口で、激旨い
『こしあぶら』
朝どれの新鮮なこしあぶら、タラの芽の代用品だと思ってましたが
これはこれで立派な一品。春の香り。
『蛤』
千葉県九十九里産のブランド蛤。
九十九里産の蛤はなぜか火を入れても縮みにくく硬くなりにくい。
はーっっ幸せ！
このまま無限に食べられるけど、次のランチ（笑）も控えてるのでこの辺で締めへ。
『小天丼』
鯛とタラの芽の小天丼。
フルサイズで食べたかった。。。。
『デザート』にアイスをいただいてフィニッシュ！！！
お持ち帰りで天丼をお願いしました。
これがまた。。。。。絶品
油がものすごく新鮮なので昼、夜連食でしたが一切もたれませんでした。
胃は弱いほうなんですがね。不思議です。
伺ったところ、少しでも揚げ油の劣化を感じたらランチタイム途中でも油を変えるそうです。
前回よりさらに進化してました。
やはり、若い大将と女将さんの『お客さんをもてなす心遣い』が全てだと。
大切な人に自信をもってお勧めできるお店です。
※※※現在の営業状況に関しましてはお店からのお知らせをご確認ください※※
2020/04/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
へーすぶっくに『3月1日お昼に空席があります』とのお知らせが！
電話して2名でお願いします。
【注意】現在は事前予約、コースのみです。
OMAKASE等予約サイト利用が推奨されてます。
テンション上がり過ぎて30分以上早く着いてしまいコンビニで時間調整します（笑
カウンターが私たちで埋まり満席です。
お造り、キンメの炙りと烏賊。
あん肝の煮付け。
和食の修行歴もある大将、全て抜かりがないです。
天ぷらはもちろん一分のスキもありません。
やはり白眉は『穴子』
目の前で活穴子を捌いていただき裂きたてを天ぷらに。
フワフワしっとりで穴子の香りがふんわり。
『塩と山葵』『天つゆと大根おろし』『ツメ』
そうです煮穴子を握りでいただく時のあのツメです。
どれでいただいても激しく美味しい。
穴子天ぷらの詳細は私の過去レビュー見てください。
全体的に衣が軽くなったと感じてお話を伺うと
最近、衣の配合を変えて微調整してるそうです。
きっと、まだまだ美味しくなるんでしょうね。
定期的に伺いたいですね。
評価が5.0でないのは現在の『車』さんが最終形ではなくてまだまだ進化してくれると思ってるからです！
車さんの変化を感じ取れるように
食べ手として置いていかれないようにしたいな。