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スブリム麻布十番、赤羽橋、六本木一丁目/フレンチ、ビストロ
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昼の点数：3.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.0
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.5 ］
いいお店見つけました
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2025/08/30 更新
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麻布十番の「スブリム」。
お昼に滑り込みで訪れましたので今回はショートコースを。
まずはシャンパンから、お昼からシャンパンの贅沢はやめられませんね。
華やかな味わいで美味しい。
一皿目のオマール海老と白桃。
ゼリー寄せってゼリーが何となく邪魔に感じることもあるんですが、今回は海老の旨味が強く美味。
桃とチーズ、ウイキョウの爽やかなしつらえも夏らしく良い。
続くマッシュルームのスープは、このお店のスペシャリテと。
極めて濃厚なスープ、深いコクと浮かぶ生マッシュルームの食感がアクセントになって、飲み進めるごとに奥行きが増す。
やかんいっぱい飲みたい。
メインのもち豚ロティは、火入れが絶妙。外は香ばしく、中はほんのりピンクでジューシー。ソースも濃厚。
枝豆は特別印象はなし。
デザートはミルフィーユ。酸味の効いたアイスが添えられ、同時にコーヒーを出してくれるのも嬉しい。
今回は他にドリンクは頼みませんでしたが、次はペアリングも考えたくなるコースでした。グラスはコースの値段の割には若干高く感じたのでペアリングにでもして気にしないのが良しか。
奇抜さよりも「食材の距離感」を大事にする料理。
派手さはないが、一皿ごとにこだわりを感じる。
いいお店でした。