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浅草駅から徒歩15分ぐらいでしょうか。
最高の中華の一つ。
今回はお昼ということもあり、少し控えめに13200円のコース。前日食べ過ぎたので控えたのですが、いざ入店するともう一つ食べられるコースにすれば良かったかと後悔しました。笑
季節柄、上海蟹のコースですが、プラス3000円のコースでもう一つ上海蟹が付きます。
上海蟹は食べるのが少し大変なので、それを好まない方も多いでしょうし、ほぐした身を使う料理も需要がありそうです。
ただ、我々はわざわざ上海蟹を食べる時は蟹で食べたいと思う派であります。
さて、まずはドリンク。
お茶もアルコールも沢山置いてあり、そしてリーズナブルです。
中国茶は詳しくありませんが、無茶苦茶美味しい。ポットサービスで数杯とってもらえるので、とてもお得感もあります。
アルコールは飲まないつもりでしたが、食事が美味しくレモンサワーをいただきました。グラスも薄く、味も良い。
お食事です。
まずは前菜7種。
一品ずつの量は控えめながらも始まりとしては申し分なし。このお店の辛さの雰囲気も大丈夫そうで一安心。
続いて棒棒鶏四種。
今に至るまでの4種類の棒棒鶏の歴史を並べる形。
3番は結構辛いですが、どれも無茶苦茶に美味い。
1番と4番が人気と、私は1番です。
海老の米炒め。巴蜀のシグネチャーとも言える米粉を使った一皿だそうで、はじめての予約の場合の海老料理はこちらになるそうです。
カリッと揚げたエビに、香り高い香辛料とともに米粉をまとわせるスタイル。エビは殻ごとどうぞ。
見た目以上に軽やかで、香辛料が立っています。
米粉は上品なおやつのようで、美味しいのですが、エビ一尾には多すぎるので少しバランスは歪かもしれません。残りはお家でおやつがわりに食べたい気持ちになりました。
魚料理。スズキですね。
中華といえばソース。ソースの旨味が魚の白身と軽く揚げられた衣に良く絡みます。付け合わせの野菜もうまい。少しパンチは弱めかな？
さて、いよいよ上海蟹です。
この辺りで気付いたのですが、結構ペースがゆっくりですので、後がある方は気をつけましょう。
上海蟹、まずは茹でる前のプレゼンテーションから。最高ですね。この時期ならではの主役。
身入りも良く、ミソの濃度が高い。上海蟹はこの“そのまま”の形で。手は多少汚れますが、それも含めて。
付けダレはオーソドックスに黒酢と生姜がメイン。
フィンガーボール使って豪快にいただきました。
お代わりいきたいぐらい。紹興酒漬けもいただきたくなりました。
炒飯とスープ。
これも美味しい。
上湯中心なのか、上品な味わい。炒飯もパラパラ系の炒飯ではない水分や旨味を重視した炒飯。
スープも滋味深く上品だけど旨味たっぷり。満足度がさらに上がります。
デザートは鉄観音茶にプアール茶のプリントとクッキー。
〆の食事まで緩まないコース。
もう一段上のコースにしておけば良かったという気持ちの残るいい食事でした。
デザートまで含めて、全体として非常に完成度の高いコース。
この内容で13,200円。文句なし。
立地的に浅草駅からは少し歩きますが、それを補って余りある価値があります。
四川料理が好きな方はもちろん、「強すぎる四川は少し苦手」という方にも強く勧めたい一軒。
次回は迷わず、もう一つ上のコースで再訪します。