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【再訪です】
高槻での1件目での打ち合わせで本日の2軒目は「美味しい魚料理」を食べたいという事になり
迷う事なく高槻でお気に入りのお店「さ々木」さんへおじゃましました。
いつもながら、お店はとても綺麗にされています。いつも「凛」とした、そして「心からの笑顔」で
女将さんが出迎えて頂けます。このお店に来ると、本当に「心から食事を楽しめる」嬉しい限りです！！
さぁ！心地よく店内におじゃまして、お目当ての「美味しい魚料理」です。相変わらずご主人の厳選素材は凄い！！
本日のお薦めの刺身2点と、連れがどうしても食べたいとイカの刺身を注文しました。なんとも美しい「輝き」です。
おすすめの内の一品の「さば」。食べる側の身になった「切り方（厚さ・飾り包丁）」はこのお店の真骨頂ですね！！
塩焼きで頂いた「鮎」はまだ子持ちではありませんでしたが「走り」というか、初々しさを感じる「すいかのような香り」が
とても爽やかでよかったですね（昨年頂いた「尺鮎」を思い出します）「子持ち」は９月中旬以降か？10月あたりでしょうか？
その時期に必ず再訪させていただきます！その時の、今日とはまた違う「おすすめ」のお料理が今から楽しみです！！
「野菜の炊き合わせ」・「煮魚」ともに素材の味を損なう事無く「誠に美味しい」逸品でした。
美味しい料理と、居心地の良い店内、そして素晴らしい接客、この三つを兼ね備えている「さ々木」さんは
季節の「旬」と、このお店でしか味わえないその日の「瞬」を連ねて「心から」楽しませてくれる名店です。
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ＪＲの高槻駅と阪急の高槻市駅の間にある何度か伺わせて頂いてるお店です。
料理、接客ともに素晴らしい時間を過ごさせてくれる紛れもなく『名店』です。
こちらの女将さんの接客には『心』があります。ただ単に丁寧な言葉や姿勢でなく
お客さんお一人お一人に心底『おもてなしの心』を持って対応されています。
出迎えの際は、笑顔で玄関口まで来ていただいて、食事の際もキメ細やかな心配りはもちろん
『空気を丸くする』ちょっとした会話や相槌で楽しませて頂き、食事後に見送って頂く時には
心を持って頭を深々と下げて頂いて、いつもながらお腹だけでなく、心まで満たされた充実感と
『少しの名残り（また次来たい気持ち）』を感じながらお店を後にします。
この日は、刺身と鱧のおとしをオーダーして、あとはご主人のおまかせでお願いしました。
ここの大将は気さくで謙遜な職人さんです。その職人気質のご主人の『惜しみなく手間を掛けた』
お料理は本当に『しみじみと美味しい』んです。あしらいも含めて一皿が完成する意味を知ったお店です。
もちろん、食材へのこだわりと目利きも素晴らしく、とこぶしの身の分厚さは感嘆ものでした。
分厚いんですが、いいお味が中まで染み込んでいて、磯の香りと適度な食感が残っていて最高でした！！
天然アユの塩焼きもまるで活きているのかの如く焼き上げる仕事ぶり。前回の子持ちの天然アユも美味かったぁ！！
『背筋がピンとのびる』でも堅苦しくない、高槻では『一番好きな』心のこもったお店『さ々木』さんです。
この日も、我々も心から笑顔になり「次はいつ来よう？」と思いながらお店を後にしました。