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新宿の世知辛い喧騒を通りすぎた頃にお店は見えてきます。
東京の連れが探してくれたお店です。こじんまりとして
新宿界隈ではなかなかありそうでない「いい立ち位置」のお店です。
突き出しの盛り付け方や器、そして味わいからかなり期待ができると察しました。
刺身の盛り合わせには「金目鯛」鮮度が良くて美味い!「赤いか」には甘みがあり
舌にまとわりつくような「ねっとり」とした食感も相まって驚くべき美味さでした。
熟成させているんですかね?
このお店のどの魚も美味しいです。魚自体を良くお勉強されているのでしょう
そう、魚の産地や管理が良くなければここまでの味は出ませんね!。
「鱧の白焼き」は骨切りが若干よろしくなく、口の中に骨残るのが残念でしたが
鱧自体の味わいは良かったです!強いて苦言を申し上げるなら、このお料理だけでしたね。
この辺で、最近我慢ができない、そしてこの日もガマンできずに日本酒へ。。。
「アフス(AFS)」という銘柄を頂きました。「日本酒」?っていう位変わった味わいでしたよ。。。
(後に知り合いに聞けば、流行りの「一段仕込み」で甘味を残した低アルコール酒との事でした。。。確かに甘かった)
そして、特出すべきは、この日のおすすめの焼き魚 『きんき』です!!
こんなに美味い焼き魚を食べたのは久しぶりです!いつ以来でしょうか!!
このきんきの脂の乗りと焼き加減は非の打ち所がありません!!美味過ぎです!!
これから、また一段とお魚が美味しくなる時期です。再訪問してその時期の
『旬』の美味しいお魚と日本酒の「ひやおろし」(秋冬)「しぼりたて」(冬秋)
でこれからの「永い夜」を楽しませていただきたいと思っております。