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京急逗子線逗子・葉山駅から徒歩5分程度のところにある創作料理と燗酒推しのお店。
まさか逗子まで来るとは自分でも思わなかった。
懇意にしてもらってる料理屋の店主が、「絶対に行くべきお店」としてオススメされ、
日程的に行けそうだったので予約して伺いました。
大繁盛。
お店の内外装は綺麗な洋食屋さんのそれなんですが、
雰囲気は面白いぐらいにワイガヤでした（笑）
4人がけのテーブルが５つぐらいあるでしょうか。
地元の人たちがうまい酒肴で宴会するみたいな雰囲気あります。
加えて店主の未就学のお子さんが看板娘ならぬ看板キャラとして店内をウロチョロ。時に泣き出し、お店を大いに盛り上げるのでした（笑）
出てくる料理やお酒は凄いのに、とんでもなくアットホームなんです。
それがここの良いところなのかも。
さて、
料理ですが、
ざっと、手持ちの黒板にいくつもの料理メニュー。
アラカルトに冷菜、揚げ物、焼き物がいくつも用意されています。
また、番外メニューも多種多様。
品数の多さにまず驚き、どれを食べようか迷います。
メニューの中には変わった名前のものもあれば、
珍しくはないメニューも。
店主もふくめ、店員さんは超ハイパー忙しいのに接客は丁寧で色々聞いてきてくれるので凄いです。
いくつか店主さんからオススメされたもの、また、隣に座った常連さんのオススメを聞いたりして、
何品か頼みました。
そして、お酒は、日本酒とナチュールワインなど、用意されていたのですが、
こちらについても自分でピックアップしたものと、お店のオススメを入り交ぜて飲ませて頂きました。
いゃぁ、楽しく、おいしかった。
そして、お子さんもプリティでした。
そしてそして、超忙しいのに腰低く細やかに接客してくれた店主と奥様、そして、従業員の方々。
ありがとうございます。
逗子の名店。
また来なくちゃ。
御馳走様でした。
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以下、飲み食いした物の備忘録。
・お通し：季節野菜にオクラのたたき
○岩木政宗 つがるJOMON
青森県竹浪酒造店の燗酒。
青森県のお酒というのがあまり飲んだことが無かったのでマイチョイス。
酸も旨みも程よいしっかりしたお酒でした。
酔いの下地オッケーにしてくれました。
・ポテトサラダ
専門のスライサーでスライスしたハムのってるポテサラ。
このポテサラは新食感。ほわっほわ。
マヨネーズは使っていない。
クリームチーズオンリー？
どんなふうにマッシュしてるんだろう？
と店主に聞いてみると、クリームチーズではなく生クリームとのこと。
機械でマッシュするのではなく、
そもそも茹で方にコツがあるらしい。
柔らかくしていてもやっぱり芋感が感じられるようにしているとのこと。
確かにこんなにとろとろなのにじゃがいも感があるのが凄い。
この一品でガッチリ胃袋掴まれてしまった。
以降も素晴らしい料理が続く。
・ハモとモモのフリット
メニューになかったが、いいハモが入ったと店主のオススメ。
お酢の効いたソースピンクペッパーの効果がすごい。
ジューシーこの上ない桃。
実は調理せずまんま食べたかったかも、なんて思ったり。
○神亀
神亀といっても色々あるわけだけど、ラベルが古めかしく、貴重なお酒であることを匂わせる。
やや甘口に感じる。しっかり旨口みたい。
わざとらしい熟成感ない。
さすが神亀。
○無窮天穏 天雲
天穏らしくやさしく、なんの香りか不思議と華やかな香りがほんのり漂う。
・皮付きバラ肉スパイス塩角煮
プチプチした皮が付くものとろっとろの脂身、箸で切れる身。
程よく八角の香りが効いた絶品の角煮。
こんな美味い角煮なかなか食べれないよ。
○諏訪泉 特別純米
カウンターの席からよく見えるラベルのカッコいい諏訪泉。
熟成芳醇な香りがすごい。
お燗番は店主の奥様がやってくれる。
・本日のカレー
魚介出汁の旨みがヤバい。
辛さは旨さが勝ち過ぎてほとんど感じない。
そこに甘いライス。
○奥能登の白菊 純米活性にごり酒
カレーににごりは抜群に相性良いのよね。
甘過ぎず、酸味もキツくない、しかもにごりなのにしつこい後味もないのが不思議なお酒でした。
・パウンドケーキ
店主が都度カットしてパウダーシュガーをかけてバーナーでキャラメリゼしていたのを見て、
これは食べなくてはと。
フルーツがたくさん詰まったパウンドケーキにほろ苦香りを付けたもので、めちゃ旨い。
ガッツリバーナーにかけているのに不思議とガスの香りもないのも、一体どういう操作をしているのだろうか？と思ったほど。
そこに良い感じにバニラアイスが添えてある。
最後まで謎な旨さ。
○義侠 若水
超熟成。30年。色もイイ感じに赤味を帯びている。
すご〜、て思うけどそれでいてしつこくない。
じわっと味わい深く、味がしっかりしている。
もともとは味の出にくい固いお米で作っているらしいのでそれでこの味わいは、ちょっとなかなか出会えない。
味しっかりなパウンドケーキとの合わせもマッチしていました。
これだけ飲み食いして
¥11,000税込
プライスレス。チリーンっ。