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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.2
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.8 ］
ヴェルデュの夜
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2025/04/10 更新
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福山市民病院からさらに山を上る住宅街に極上のステーキハウスがある。直前の角を曲がるときですら、本当にここだったかなあ、と思わせるくらい回りに違和感なく存在しているのが凄い。ずいぶん前に連れてきてもらったのだけど、今回は家族の祝い事として利用した。
基本はコースメニューであり、自分は「シュプリーム」というアワビ&イセエビのグリルもついたものを予約時に選択した。
入口近くのウエイティングスペースで飲み物を選び、しばらくして個室に案内いただいた。内部は迷路感があり楽しいが、はしゃぐことはためらう空気。ほどよい緊張感が高級店らしくていい。
部屋に入るといくつかの説明などがあり、やがて飲み物が到着した。はじめはビールにしたが、サッポロのSORACHI1984があったので味わってみた。泡がなめらかで確かにホップのちょっとくせある苦味が強い。そうでないビールに慣れていると違和感があるけれど、これは旨いと思った。
飲み干す前に前菜の真鯛タルタルが到着。タケノコが載っていた。鯛の身の崩れ具合が絶妙で、口の中で身が踊るのを感じた。
続いてアワビ。バターの風味とアワビの歯ごたえがよくマッチしていた。パンの香ばしさが更にこれを引き立てていると思った。それからイセエビが登場した。尾側の身が剥がされていて食べやすかった。胴体部分はもう少し身を残せそうだけど、見栄え悪くなると困るだろうな。そしてキャベツのスープをあじわった。
そして牛ステーキだ。100gロースたが、やはりアワビ、イセエビとくれば足りないということはないし、ナイフの切れ加減だけでも肉の質と焼き具合が素晴らしいことがうかがえると感じた。味はモオ、僕が語るのもおこがましいくらいの旨さだった。エビが運ばれた頃に赤ワインフルボディをグラスでお願いした。しっかりした味わいで、ステーキをより美味しくしたに違いなかった。
さらに桜エビとトマトのリゾット。これだけでもたべに来たいと思わせる風味だった。
デザートは三種類あったが、桜味のブランマンジェが良かった。
スタッフさん方の控えめだが行き届いた対応も含め、皆満足の夜だった。ありがとうございました。