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昼の点数：3.7
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
人類みな麺類系のまた新しく美味しいラーメン登場
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「白」
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「白」スープ
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「白」麺リフト
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2018/02/12 更新
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人類みな麺類グループの新店ができたらしい。
と聞いて調べたけれど、開店してすぐは無料で提供していて行列が大変らしかった。
漸く日曜日朝に訪問。遅刻してしまって11時ちょうどに到着。
待ち人数は17名。こりゃ一巡目は当然むりです。
待っていると使い捨てカイロを配布していただいた。有り難い。さすがにサービス良しです。
でも待ってても全然お店が開かない。結局オープンしたのは11時23分。
11時からじゃなかったのかな？
ほとんどのラーメン屋さんが時間通り開店しなくて、遅めになる傾向ありです。
ごくたまに待っていると早めに開けてくれる店があったりして、その時はものすごく嬉しい。
そのまま待ちましたが、寒い～。
入店できたのは12時ちょうど。中にも待ち席がありました。カウンター席は10席位。
ほどなく呼ばれて着席。おしぼりを戴きました。
やはりここは定番らしい「白」をオーダーしました。
お水と食べ放題のキムチ、にんにくはセルフです。
なんかお店のカウンターが変な格好に曲がっているので、中で二人のオペレーションはきつそうです。
一旦カウンターから出て、餃子を冷蔵庫から出して、また反対側のカウンターから入って焼く。
この方は餃子と丼ぶり準備、麺茹で担当。もう一人はチャーシュー用意と盛り付けで、
その他に受注担当の方が一人おられます。
う～む。使い終わった丼も溜まってきているし、効率が悪そうです。
製造業だったら、QCサークルの改善テーマに困らない、5Sもやりがいがあるのですが。
てな事を考えていると着丼。
先ずはスープを戴きます。ずずっ。うまい！
鶏ベースなのですが、さほど主張するでなく、野菜も程よく、聞いていつまでも飲めてしまいます。
背油ちゃっちゃっちゃ。が行われていたので驚いたのですが、背油も全くしつこくなく大人のお味です。
水菜がこの優しいスープにぴったりマッチしています。
キムチは合わないあなぁ。にんにくは遠慮しておきましたが、合うのかなぁ？
レアチャーシューはスープで火が通ってしまうので早めにスープから上げてよけておきました。旨いです。
火の通った方のチャーシューも旨し。
メンマ、追加トッピングしておけばよかった。
この前行ったところはメンマの塩がきつくて追加を後悔しましたが、
ここのは柔らかくて大変goodです。
最後の方になってもスープに飽きが来なくて戴き続けられます。
そういえば、コショウなど味変アイテムを置いていないです。
あっという間にスープまで完食。
待っている間の寒さで冷えた体もすっかり温まりました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。