2回
2019/01 訪問
生ビール＆日本酒を飲みながら「薫製料理・地鶏焼き・沖縄豆腐よう」
2019/01/19 更新
2017/05 訪問
薫製料理・世界の地ビール・地酒・地ジュース、パクチー料理！
この日の2軒目におじゃましたのは、
手作りの燻製料理と地ビールが楽しめる和知さん。
平日も予約でいっぱいの大人気店さんです。
まずは１軒目的なノリで生ビールを注文。
お通し（テーブチャージ／500円）の海老（薫製？）の香りは、
驚くほど香ばしかったです。
和知さんのメニューは薫製料理もそれ以外も、
目を通すのが大変なほど多くの種類があるので、
最初から撮影を断念致しました。。。
まず先に注文した薫製料理は、
「枝豆」「蛸」「卵（半熟＆固茹での2種盛り）」。
充実したパクチー料理から「ジャコとパクチーのサラダ」。
アルコールもハンパない種類が取り揃えられており、
世界各国の地ビール、日本各地の地酒、焼酎、梅酒、地ジュース、etc…。
「鯖の薫製（ハーフサイズ）」は今日一美味しい逸品でした。
薫製ならではの旨味と、薫製とは思えないようなふっくらジューシーな食感は、
今まで味わったことのない感動の美味しさ。。。
この「鯖の薫製」を食べて、
絶対にまた和知さんに来たいと思わされました。
◎詳細はブログをご参照ください【こころまの「ま」】
http://ameblo.jp/39lohas/entry-12275056352.html
メニュー
メニュー
枝豆の薫製
蛸の薫製
メニュー
ジャコとパクチーのサラダ
卵（半熟＆固茹での2種盛り）
お通しの海老
生ビール
外観
外観
水餃子の腐乳ソースがけ（パクチーのせ）
水餃子の腐乳ソースがけ（パクチーのせ）
シードル
フレッシュレモンたっぷりの？？
長崎たちのか白サングリア
感動の味！鯖の薫製
2017/05/16 更新
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とある金曜日の仕事上がりに、
仲良しメンバーさんと新年会的な飲み会を開催するため、
私は会社から歩いて錦市場方面へと向かいました。
おじゃましたのはメンバーが予約を入れてくれた、
こちらの薫製と地ビールのお店。
この階段を4階まで上がったところに、お店はあります。
入り口にはこんな張り紙が。
先に到着したメンバーふたり、
カウンター席にて生ビールで乾杯をしました。
主人は名古屋から、
もうひとりのメンバーは大阪市内から京都に向かっている途中。
和知さんにおじゃまするのは2回目ですが、
京都メンバーは過去に何度か利用していたお店だそうで、
「どんな感じのリニューアルになるんだろうね？」…と。
とりあえずお腹もすいているので、
「半熟くんたま」「えりんぎとセロリのマリネ」
「知覧どり地鶏焼き（ごて焼き）」を注文。
すぐに生ビールも2杯目に突入。
リニューアルに向けて「売り切り特価」という、
「アサヒスーパードライ（中／350円）」とお安さ。
この後、近くの別のお店に移動して、
他のメンバーと合流しようかとも考えておりましたが、
テーブル席の移動も可能だったので、
このまま和知さんで飲み続けることに。
…ということで、メンバー全員合流し、お料理の追加注文を。
間違いなくお酒を進ませる「鯖の薫製」。
日本酒にも手を出してしまいましょ。
チェイサー代わりにビールも飲み続けていたので、
「特製ポテトサラダ」「枝豆の薫製」「男爵芋のポテトフライ」も。
そしてメンバー全員が気になって注文させていただいた「沖縄豆腐よう」。
濃厚な旨味のチーズを食べているかのような美味しさで、
おかわりしようと思ったくらいに、美味しい一品でした。
結局、お料理が美味しくて居心地もよい和知さんに長居してしまい、
はしごをする予定だったのが、最終電車までそれほど時間が残ってなく…。
◎詳細はブログをご参照ください【こころまの「ま」】
https://ameblo.jp/39lohas/entry-12434038057.html