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カナッペ
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アミューズブッシュ
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スズキのカルパッチョ 貝と胡瓜 ミモザ風 キャビア
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コキアージュのスープ 魚介のスープにシャンパンを注いでくれます。濃厚。
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パンとバター
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コンソメ・ド・ブッフ・ジェミニー オゼイユのピュレ オックステールのラビオリ レフォール
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ラングスティーヌのポッシェ クールブイヨン フェンネルとディルのロワイヤル
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黒トリュフのゴーフルとミモレット アンディーヴのカラメリゼ トリュフのクリーム
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巨峰のグラニテ 木の芽 シャンパーニュと共に
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クレピネットで巻いたホロホロ鳥とフォアグラのロティ 野菜のブレゼ トランペット茸
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季節のチーズセレクション
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ケーキ
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りんごのヴァリエーション シードルとカルヴァドスのジュレ
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林檎のジュースのような
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ヴァニラの香り タルトタタン
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Joseph Perrier
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こちらのホテルに宿泊して夕食をシグネチャーで頂くことにしました。
夜はぐっと雰囲気が増した気がします。
窓際の席に案内して頂きました。
スタイリッシュで洗練された店内です。
晴れていて夜景が綺麗でした、ビルの間に東京タワーが見えます。
le passy パッシー
・カナッペとアミューズブッシュ
・スズキのカルパッチョ 貝と胡瓜 ミモザ風 キャビア コキアージュのスープを添えて
キャビアのプチプチと合いおいしいです。
コキアージュは魚介でベースをとったものにシャンパンを注いでくれます。濃厚で旨みたっぷりです。
・コンソメ・ド・ブッフ・ジェミニー オゼイユのピュレ オックステールのラビオリ レフォール
コンソメスープはあまり好きではなかったですが・・すごく美味しいです。
コンソメスープがこんなに美味しかったとはと思いました。
・ラングスティーヌのポッシェ クールブイヨン フェンネルとディルのロワイヤル
・黒トリュフのゴーフルとミモレット アンディーヴのカラメリゼ トリュフのクリーム
・巨峰のグラニテ 木の芽 シャンパーニュと共に
またまた、シャンパンを注いでくれます＾＾
・クレピネットで巻いたホロホロ鳥とフォアグラのロティ 野菜のブレゼ トランペット茸
・チーズ
・カットケーキ
・りんごのヴァリエーション シードルとカルヴァドスのジュレ ヴァニラの香り タルトタタンと共に
シャンパンと一緒に頂きました。
好きなだけ飲んでいいよと言われましたのでシャンパンのボトルを1本で頼みました。
ゆっくりと頂きました。
カルパッチョとコンソメとホロホロ鳥が美味しかったです＾＾
ありがたい事に最後にケーキと共にプロポーズというおまけ付です。
結婚してくださいという言葉に「しょうがないなあ」と言って承諾しました。上からですね 笑
そろそろ年貢の納め時だなと感じまして(´ω｀ )
ケーキはホールケーキじゃなくて良かったですコース料理の後にホールはちょっと食べきれないですしね。
1度、料理を早く出してくださいと伝えましたが結局3時間半かかってしまったのが少し残念でしたね。
ケーキは客室に運んで頂きました。
総合的には満足で素敵なサービスと美味しい料理と夜景でした。
大変特別な日になりました☆☆