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✔️銀座久兵衛出身の大将が握る極上の江戸前鮨 ✔️新橋の裏路地にひっそり佇む隠れ家のようなお店 ✔️こだわりの日本酒やワインとお鮨のマリアージュ 《夜のおまかせ》 ¥17,000 →・は握りの記載 もずく酢 かつお 煮蛸 ・アオリイカ ・平政 ・白海老 ・喉黒 ・漬け ・鯵 ・うに ほし貝柱の茶碗蒸し ・赤身 真ふぐの白子 ・小肌 ・穴子 喉黒の出汁 半田麺 . 新橋の烏森口から5分程度なので、周りは大変賑わっているエリアにも関わらず、お店のある裏路地はひっそりとして落ち着いた雰囲気。 店内も広々としたカウンターで、先ほどまでの喧騒を一気に忘れさせてくれる上質な空間が広がります。 おまかせの内容はとても充実した構成で17,000円は高コスパですね シャリの大きさも程よく、女性でもしんどくなく食べられると思います。 個人的にとてもよかったな〜と思うのは温度。ネタもシャリもすごく計算された温度とタイミングで出されていて、とろけるような脂の甘みを感じます。 皮目がパリっとしたフグの白子をリゾットのようにしていただいたのですが、とても美味しかったです☺️ 土曜のランチコース¥7,000はとても人気のようで、予約が割と埋まっているそう。こちらも気になるので近々行きたいなと思います
2023/07訪問
1回
本格江戸前鮨をリーズナブルに。
2023/11訪問
1回
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繊細な手仕事と美酒が織りなす江戸前の贅沢