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夜の点数：4.5
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リブロースかつ丼（200g） ＝ 1,700円
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2024/02/12 更新
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日曜日19時ちょうど頃。
店外待ち行列3人。入店待ち時間10分ほど。
カウンターのみの店内だけど、週末ということもあって店内は親子連れが多い。
知人が価格に見合う美味しさだったと教えてくれたこのかつ丼専門店。私の中でハードル上がりまくりです。
ちなみに、行列に並んだ時点で並盛は全部品切れとのこと。
大盛は提供できるのに並盛は提供できないというのには一瞬驚いたけど、よく考えたら、カツのお肉の大きさの問題なんだとすぐに気づき、納得。
ただ、最初から数量限定のリブロースかつ丼の予定だったので、私に関してはあまり影響なかったかな。
店内の説明書きによると、ここのお店のカツは、「熟成させたブランド銘柄の豚肉のみを使用しており、時間をかけて低温で調理」しているとのこと。
なので、通常のカツ丼よりは提供まで時間がかかります。
で、提供されたかつ丼は、見た目も味も圧巻のひと言。
220gというのがどのくらいの大きさなのか具体的にイメージしていなかったけど、こんな丼からはみ出るほど大きいとは予想していなかった！
なので、まず分量だけでも大満足。
そして、お味の方なんだけど、こちらも味付けが私好みというか、甘すぎない品の良い甘みのタレとカツのお肉のジューシーさの調和が抜群で、本当に美味しい。たぶん、お肉自体の美味しさもあるのかなぁ。
あと、そのお肉の噛みごたえと柔らかさの両立というか、そのあんばいが抜群で、食感も最高です。
ただ、かつ丼が提供された当初は、とろとろ玉子のカツ丼を勝手に想像していたので、ちょっと外された気持ちになったのが、正直なところ。でも、ひとくち食べただけで評価は一変。
このかつ丼にはこの提供のされ方がベストだと思いました。
衣のサクサク感を最後まで楽しめて、カツの美味しさを潰さない最高の提供方法だと思います。
私がこれまでの人生で高級なカツ丼専門店で食べたことがないからかもしれませんが（でも、決して安くはないカツ丼もそれなりには食べてまいりましたが）、ここのかつ丼はダントツで人生一番美味しかったかつ丼でした。これは自分の心に偽りなく断言できます。
褒めだしたらキリがありませんが、お味噌汁も美味しかったですし、無理にたくさんのご飯を食べさせるようなかつ丼ではない点も私好みです。それに雑穀米なのもヘルシーでいいですね。
お値段に見合う満足感が得られる一品でしたので、ぜひまた利用したいと思います。