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先付け（あん肝）2016年12月
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前菜3種盛り 2016年12月
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佐賀牛 2016年12月
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野菜 2016年12月
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丸腸 2016年12月
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最初はスタッフさんが焼きます！ 2016年12月
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卵を入れて！ 2016年12月
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鉄鍋 2016年12月
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あぐー豚 2016年12月
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デザート 2016年12月
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かや乃 2016年12月
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かや乃 2016年12月
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師走としてはかなり強い雨脚の中、有志の忘年会でかや乃さんを訪れました。十数年ぶりの訪問、前回は取引先 中国の方とお邪魔しています。今回は食べログさんのネット予約を利用、予約時と前日に確認メールが入ります。かや乃さんの外観はかなり大きいです、個室が多い設計の為でしょうか、玄関の控えめな電飾が高級感を醸し出しています！
今日はすき焼きなので二階の個室に案内頂きます、落ち着いた雰囲気の6人部屋、正面には花崗岩のはめ板装飾があります。重そうな鉄鍋は2つ設置、電磁プレート調理のようです。
先付けのあん肝でスタート、その後は前菜3種盛り、スマートですね。メインのお肉は佐賀牛、ばりばりの霜降りではなく控えめなサシが良さげです^^ 最初はスタッフさんが焼いてくれます、牛脂の香りが良く、半分程度焼けたタイミングで卵に投入．．．口中に甘さが広がり、その後旨味がしっかりやって来ます。しつこさはなく、丁度いい塩梅の脂加減ですね。
その後野菜を入れ旬の味を堪能、丸腸は綺麗な色合いですね、割り出汁で煮るとキュッと縮んですぐに食べ頃に、これも見た目よりしつこくなく美味しいです。
一通り食べ終わって、野菜とあぐー豚を追加、薔薇の花弁仕上げが見事です。沖縄固有の貴重な豚種、霜降り肉で脂に甘みと旨みがあちますのでまさにすき焼き向きですね！ 霜降り脂は佐賀牛より強く感じました。
最後にデザートを頂き、暫しまったり．．．部屋付きのスタッフ（２名）さんも親切丁寧、料理やお肉の説明も詳細にして頂きました、洗練された所作の中にお客様最優先の姿勢が垣間見える接客は素晴らしいですね(・∀・) 年の瀬すき焼き忘年会、しっかり堪能いたしました^^