@すすむさんが投稿した旬彩(岡山/備前西市)の口コミ詳細

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掲載保留旬彩備前西市/かに、うなぎ

2

  • 昼の点数:3.6

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.6
      • |サービス 3.6
      • |雰囲気 3.6
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク 3.8
2回目

2018/05 訪問

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

アゴ出汁香るバランス良好スープ 旬彩!!

冬はかに料理、夏はうなぎ料理を供される地元の旬彩さん、GW前から拘りのアゴ(トビウオ)出汁ラーメン始められたということで伺ってきました。店頭にはしっかりラーメンの懸垂幕がありました!!

店内は以前と変わらずテーブル席オンリー、ゆったりした配置の快適空間になっています。ラーメンは一種でトッピングの他に唐揚げセットや角煮セットもラインナップされていました。

注文は醤油ラーメン(750円)に煮卵(100円)を追加、待つこと7~8分で着丼です。デフォで煮卵半身が付くようですね、追加して半身が3つになっちゃいました^^;
スープは基本の鶏ガラ+アゴ(トビウオ)出汁+僅かな豚骨、鶏ガラと魚介のバランスが良く、和風味でありながら極上中華そばのスープに仕上がっています^^

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは細長く薄い仕様ですが、脂が濃厚で好みの味わい。他の具材はシナチク・青葱・煮卵半身になります。

優しい味わいの中にアゴ出汁が上品に香る極上スープ、ガツンッとくる濃厚スープが好きな方にはお勧めしませんがオリジナルの魚介スープは他店にない味わい、ラーメン好きな方は是非!!

  • 醤油ラーメン(750円)+煮玉子 2018年5月

  • (。-ω-)ノll 2018年5月

  • 旬彩 2018年5月

  • 旬彩 2018年5月

2018/05/12 更新

1回目

2016/06 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.8
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

冬季はかに料理・通年でうなぎ料理 旬彩!!

かに料理で有名な旬彩さん、今年5月よりうなぎ料理を始められました!。草刈りで汗を流した土曜日のランチで伺いました、外観はうなぎ料理の懸垂幕が目立ちます^^;

店内はテーブル席オンリー、6人がけテーブルなので少人数で使うと広々感ありますね! お昼でも飲料はフルラインナップで頂けます^^

注文は「上うな重」、焼きあがるまで生中で喉の渇きを癒やします。待つこと15分少々で配膳、焼き目が綺麗な鰻です(・∀・) 関西風の焼きだけの仕上げですが箸で解れる軟らかさです。タレは甘みと香ばしさが高次元でバランスとれています。木箱山椒を振り掛けると甘さが抑えられ渋目の味わいに変化します。

大将に色々お聞きすると鰻は鹿児島県鹿屋市「和匠うなぎ」とのことでした、脂のバランスが素敵な美味しい国産うなぎ、 次回は白焼きで焼酎を頂きましょう(*^^*)

2016/06/05 更新

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