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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
うなぎ専門の名店発見
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2020/02/24 更新
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ちょっと感動しすぎて、どう書いておけばいいのか。
うなぎ料理のプロのお店という知識だけで訪ねてみました。
まさに圧倒されました。
カウンター８席だけ。
目の前でさばき、焼き、炙り、蒸し、揚げる。その前に｢今日のウナギです｣と桶のウナギを見せてもらえる。
コースのみ。何が出てくるのかはお楽しみ。とにかく一匹まるまる料理してもらえる。大隅産という一匹はかなりでかい。
まず、素焼き。直焼きを山葵で。残りは蒸されたものを焼いて。
肝はクリームチーズと山葵にあわせて。
揚げて南蛮漬けにしたものは温泉卵とあわせて。これが絶品。
蒲焼きもうまいがそのタイミングにあわせて炊かれた土鍋ご飯は七城米。これがうまい。
いやあ、もう言うことなし。