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まずは泡で乾杯~♪
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前菜 鴨の皮 出汁巻き 枝豆
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鴨の生ハムクリームチーズ巻き、蒸し鶏のたたきスモーク、昆布締めキャビア乗せ握りなど5種盛り
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白ワイン
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万願寺とうがらしと、鴨のフライ
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夏野菜と鴨のスープパスタ チーズはカチョカバロ
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お漬物
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鴨のソテー田楽味噌添え
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赤ワイン
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赤ワインの飲み比べ
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炊き込みご飯とお味噌汁
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デザート 燻製のアイス
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掛川の深蒸し茶
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入口
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暖簾
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店内
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店内に飾られていた包丁 これは、車１台分ぐらいのお値段だそう
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ワインたち
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こちらのお店は、福島にある藤乃さんの姉妹店になります。
北新地でお店をopenされてから、今年の6月で一周年を迎えられました。
藤乃さんの鴨料理と同様、こちらの藤多さんにも期待して、ずっと行きたい行きたいとBMしてました。
やっと伺う事ができましたよ~♪
和風の店内は、照明が大人の雰囲気で高級なお寿司屋さんのようです。
飾られている包丁は、車１台分ぐらいのお値段だそうですよΣ(ﾟдﾟlll)
板さんはカランコロンと下駄の音をさせてカウンターの中でお料理を作ってくださいます。
下駄の音がなんとも風情ありますね~♪
日本料理を食べにキタゾーと期待感大になります（笑）
お料理は、河内鴨のコース 9,300円（税別）の一種類のみです。
前菜からデザートまで、季節の素材をいかした、おすすめコース料理になります。
単品のメニューはありません。
金曜日の18時。
お友達とふたり。
一番に予約しておいたので、他にお客様はいらっしゃいませんでした。
なので、写真をたくさん撮らせてもらえましたよ(◍′◡‵◍)
後から続々とお客様がいらっしゃって、知らないうちに満席になってました。
なので、要予約ですね。
まずは泡で乾杯しました~♪
そして・・・お料理です♡
◆前菜 鴨の皮、出汁巻き、枝豆。
鴨の皮は、歯ごたえがあり、出汁巻きと一緒にお口の中にひょい～っと。うまっ（笑）
◆河内鴨の5種盛り
鴨の生ハムクリームチーズ巻き、蒸し鶏のたたきスモーク、昆布締めキャビア乗せなど。
ひとつひとつの独自の味が、良い鴨の味を引き出してますよ～♪
◆飲み物は、お料理に合うワインです。
ワインの事は無知なので、赤、白とお料理に合わせて出してもらいました。
◆万願寺とうがらしと、鴨のフライ
鴨のフライは、初めて見ました。
変わってますよね。フライって・・・柔らかいです♡
◆夏野菜と鴨のスープパスタ チーズ乗せ
チーズはカチョカバロです。
カチョカバロとは、「カチョ」はチーズ、「カヴァッロ」は馬という意味。
熟成させる時に袋に詰め、ぶら下げた様子が、馬の鞍の左右に袋をぶらさげているのに似てる為です。
目の前でスープパスタの上にチーズを剃ってくれました。感激っ（笑）
◆お漬物
あっさりとした、セロリと大根がイケてます。
◆鴨のソテー田楽味噌添え
田楽が甘くて鴨にピッタリです。
◆炊き込みご飯とお味噌汁
ごぼうの風味が鴨とものすごくマッチング♥
普段はあまりご飯を食べないのですが、あまりの美味しさにおかわりしてしまいました（笑）
◆デザート 燻製のアイス
アイスをひと口食べた時、えっ？って感じでした。
なんと！アイスが燻製されてるのです。
どうやって燻製するのでしょうね～？
こんなに美味しいバニラアイスに遭遇したのは初めてです（笑）
◆お茶
掛川の深蒸し茶です。
コクがあり、癒されます～♪
素晴らしい河内鴨のコース料理をいただきました。
素材にこだわって鴨料理を作ってらっしゃるのだなぁ・・・
初めて食べる物があり、初めて聞いた名前の物もたくさんあり、美味しさに感動してしました(´∀`♥)ｽｺﾞｲ
今回は、これから夏に向けての河内鴨のコース料理ですが、
季節によって、素材が変わるらしいです。
本格的な鴨料理をいただけて、しばらくは、わたしの頭の中は鴨の事でいっぱいでしょうね～（笑）
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした～♪