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移転お好み焼だん日本橋、近鉄日本橋、なんば（大阪メトロ）/お好み焼き、焼きそば
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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
関西人が勧めるお好み焼き屋さん。ふわふわお好み焼きと並々焼酎に虜。
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スペシャルお好み焼き。牛肉、海老、タコ、貝柱？全部入りです。
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豚チーズモダン。チーズはとろっとろだわ、そばはふわふわ＆かりかり。
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雑居ビルの1F、若干奥まっているので恐れず奥まで入りましょう。
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珍しくキリン一番しぼりでした。中生がこのサイズのグラスです。
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白波ロックはまさかのグラスに並々と！
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だん焼き（豚平焼き）。分厚い豚肉を薄焼き卵でキレイにラッピング。
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だん焼き近影。紅ショウガが憎い。
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ふわふわなんです、ふわふわ。600円とは思えない。
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2014/07/27 更新
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自由軒さんからはしごでお邪魔いたしました。
実は、関西出身の先輩からこちらのお店を紹介されて伺った次第です。
時刻は18時前、予約をしていないもので混む前にお邪魔します。
入り口が完全にスナック等、ややいかがわしい系雑居ビルの一階です、ちょっと奥まった場所にあるので、
見つけられない方には見つけられないやもしれません、グッと奥まで入りましょう笑。
提灯にあかりが点いており、引き戸を開けて店内に入ります。
私「こんばんは〜、あの、予約してないのですが2名入れますか？」
スタッフさん「予約無しですか。。。しばし間。。。こちらのカウンターでもよろしいですか？」
私「入れるならどこでも構いません、ありがとうございます。」
やはり人気店のようですね。
店内はカウンター席がメインで、テーブル席が4つ程度あります。
しかし、テーブル席には「予約席」プレートが既に置いてあり、まばらに席も埋まっています。
入り口から一番近い末席（失礼）を案内され、まずは着席します。
目の前の鉄板には、油が跳ねるのを避けるためでしょうか、鉄板の上に湾曲した金属製の板がそびえ立っています。
店内にはお客さんはまばら、常連と思しき老夫婦、その他は仕事が早く終わったサラリーマンが2組程度でしょうか。
鉄板前にヒゲをたくわえたスタッフさんが立ってくれ、世話を焼いてくれます。
ス「メニューどうぞ。」
と冊子メニューを手渡してくれます。
焼き物からドリンクまで、一冊にまとまったメニューです。
メニューを開いた瞬間から、パートナーと頼むものは決まっていました。
やや割高ですが、せっかく来たお好み焼きの名店です、一番高いスペシャル（牛肉、大海老、タコ、貝柱入り）をお願いしましょう！
モダン焼きも気になります、いってしまいましょう、豚チーズモダン焼きで注文が確定します。
自由軒でビールをいただいておりますが、猛暑日ですからなんばの街を歩いて抜けた水分を補給しましょう。
私「中生を二つお願いします、あと、焼き物はスペシャルと豚チーズモダンをお願いします」
スタッフさんは注文を聞くと、すぐに伝票へ注文した内容を記入し、各焼き台担当やドリンク担当へオーダーを発声にて伝えます。
生ビールが2つ、すぐに提供されました。大阪旅行初日の無事の終了を祝う乾杯をします。
関西には珍しくスーパードライでは無くキリンの一番絞りです。
冒頭で書いた通り、鉄板には曲がった金属の板があります。
あれよあれよと食材やタネの仕込みが終わり、仕切りの板で見えませんが焼きモノが始まっているようです。
お好み焼きが焼けるのを待つ間、店には電話がひっきりなしにかかっています。
お店の予約はもちろんのこと、どうやら出前もやられているようです。
「モダン焼き3枚、20分後にどこそこ」
「○○日の20時、4名様」
など等、電話なりっぱなしです。カレンダーにも、日付の下に予約で書き込みがびっしりです。
早い時間にお邪魔出来てラッキーでした。
そうこうするうちに、焼き物が出来てきたようです。
青海苔、ソース、鰹節等4種類、乗せてもよろしいですか？とたこ焼きのお店でも聞かれた味付けです。
もちろん、全部乗せで仕上げてもらいます。
金属の板が外されると、そこにはとても綺麗に焼き上がったスペシャルお好み焼きと豚チーズモダン焼きが！
ス「どちらのメニューをどなたに？」と聞かれましたので、
私「スペシャルをパートナーに、モダンは私に。」と返答します。
大べらできちっと目の前にまで運んでくださいました。
写真撮影の可否を確認し、OKが出たところで焼き物を撮っていると、
ス「良かったらお二人で撮りましょうか？」
とありがたいお申し出です。焼き上がりほかほかのお好み焼きを前に、写真を撮ってもらいました。ありがたい限りです。
お皿についている小ベラで、早速切り分けていただきましょう！
お互いに焼き物を真ん中で半分にし、シェアします。
まずはスペシャルから。
小さく切って口に運ぶと、今まで食べてきたお好み焼きとは一線をいや、三線位画した食感です。
辛みのきっちりきいたソースの旨味はもちろんのこと、生地がとってもフワフワなのです。
東京のお好み焼きは自分で焼くタイプが多いのでそれも起因していると思いますが、もったらもったらしてすぐお腹にたまってしまうのがお好み焼きだと思っていた私ですが、このお好み焼きで目が覚めました。笑。
ぱくぱく食べてもフワフワでさっぱりしていて、ビールをぐびぐび飲んでしまいます。
牛肉や海老にはしっかり火が通っていて、生地とのコントラストがとてもついています。
豚チーズモダンもいただきましょう。
モダン焼きですから麺入りですが、チーズはとろとろ、豚肉はきっちり火が通っておりカリカリです。
麺が中にいる部分はフワフワ、外側がカリカリの絶妙な焼き加減です。
パートナー曰く「もう自分で焼くお好み焼き屋さんは行けないね」
というコメントが飛び出します。
ビールをすっかり飲み干し、焼酎にシフトします。
私「注文良いでしょうか？芋焼酎、白波をロックでお願いします。あと、だん焼き（豚平焼き）もお願い出来ますか？」
ス「だん焼きと芋ロックね、お待ちください。」
と出てきた芋ロック、結構大きめのグラスに焼酎並々で嬉しい限りです。
関西人の先輩が、東京の店の焼酎ロックは少ない、とこぼしていた理由がよくわかりました。
パートナーはレモンチューハイを注文したようです。
お好み焼きとモダン焼きをほとんど食べ終わり、だん焼きが焼かれます。
まずは豚肉から火を通すようです、あの重しの取手が付いたやつ、どこで手に入るのでしょうか？笑。
しばらくお肉のじゅーじゅー焼ける音が続きます。
周りは気付けば予約をしていたような3人組のサラリーマンが、着席と同時にモダン焼きを頬張っていたり、カップルがいたりと賑わい始めています。
だん焼きは一つ隣の席で焼いてくれていたのですが、豚肉の焼き方、薄焼き卵の作り方等見ていて全く飽きない職人技でした。
するすると卵で巻かれていく豚肉、食べやす4枚に切り分けられ、紅ショウガとキャベツの千切りを添えて提供されました。
芥子がソースの下に隠れており、こちらもフワフワの食感ながらきっちり味付けのきいた豚平焼きです。
美味しいものはあっという間に食べ終わってしまいます。
さすがにカレー後のお好み焼きですから、炭水化物＆炭水化物でお腹がいっぱいになりました。
お勘定をしていただき、お店のカードもいただいてお店を後にします。
会計はまさかの5,450円。
割高なメニューを頼んだつもりですが、思っていた値段よりも下だったのでとても良い気分になってしまいました。
次回がいつになるかわかりませんが、大阪にお邪魔した際には必ず来たいお店の一つとなりました。
ご馳走様、とても美味しかったです。
さて、ホテルに戻る前にデザートのたこ焼きとアイスを買って帰るとしましょうか。