1回
2026/01 訪問
元祖ぎょうざ苑
2026/01/21
kirim457 様
この度は当店にご来店くださり、誠に有難う御座いました。
心から感謝しています。
「生地から手作りで、特に水餃子が最高です。」
のお言葉は本当に嬉しく感謝しています。
当店のこだわりのモチモチで弾力のある満州式の餃子の皮が、
本領発揮するのが水餃子です。
皮づくり職人をはじめ！スタッフ一同の大きな励みになります！
また「おすすめはジャジャ麺！」と裏名物のジャジャ麺を
お褒めくださり感謝しています。
麺が平打ち麺なのは、昔は餃子の皮と麺は一緒の生地でした。
丸く円状に伸ばしたのが餃子の皮、細い棒状にしてから平たくしたのが麺でした。
またジャジャ味噌も餃子の餡の元とほぼ同じです。
（最終の味付け調理方法だけが違います）
餃子とジャジャ麺は、基本（スタート）は同じだったんです。
冷蔵庫もなく豊かではない昔の時代に、ロスがないように工夫されました。
着目してくださり、誠に有難う御座います。
これからもしっかりと伝統を守り、一生懸命に励んで参ります。
今後とも御贔屓の程を、どうぞ宜しくお願い致します。
元祖「ぎょうざ苑」 店主 頃末 灯留
2026/01/18 更新
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南京町で、餃子といえばここ！
味噌だれ発祥の地 元祖ぎょうざ苑
ここ、生地から手作りで、特に水餃子が最高です。
もっちもちで、中の野菜もシャキシャキ！
ビールがめっちゃ進みます。もちろん焼き餃子も◎
でもおすすめはジャジャ麺！
平打ちのモッチモチの麺と、自家製肉味噌と、
野菜との組み合わせが最高に合います！