みつさんが投稿した麺屋 裕（京都/東野）の口コミ詳細

元旦 12:30
麺屋 裕さんへ
この日はここの醤油が好きな息子が一緒でした。

twitterで営業しているのを知り、到着すると外の待ちはありません。中を見ると６名ほど待っています。大行列を予想していたのでホッとします。
手渡されたメニューには当日限定のメニューがありました。

限定 蟹塩そばスペシャル 1,500円

私は迷わずこれに。
息子は通常メニューを見て変な顔してます。どうやら食べようと思っていた醤油系のラーメンが姿を消しているよう。
奥様に伺うと、価格が折り合わなくなってメニューから下げられたみたいです。ここの醤油が一番好きと言っていた息子、ショック。
普通のラーメンも750円→850円に価格が変わっていました。

とりあえず息子もスペシャルにすると言うので、２つオーダー。

待ちは少なめでしたが、このスペシャルメニューが手の込んだもので、提供には時間がかかっていたように見えました。

カウンター席に呼ばれ、ラーメンが到着したのは13:08。
そのトッピングが凄い。
炙られた蟹の脚が乗っています。その豪華なルックスにしばし圧倒されます。
ラーメン自体はの味はいつもの蟹塩ですが、蟹トッピングといい、豚チャーシューの味わい深さといい、唸らざるをえない出来栄え。美味しい。
息子も集中して味わっていた様子。無言で蟹身を堪能する親子笑。

後続のお客さんも食べ終わる頃にしか来られなかったので、ゆっくり食べることができました。帰りに大将とお話させてもらって色々お聞きしたのですが値上げで心苦しいと仰ってました。今までが安すぎましたよ、と言ってお店を後にしました。裕さんはずっと続いて欲しいお店なので、値上げがあっても通います。
また混んでいない時を狙って伺いたいと思います、ご馳走様でした。

土曜日 13:15
麺屋 裕さんへ

外待ちはありませんでしたが、中は５人ほど待ってました。中には椅子があり座って待てるので問題なしです。

手渡されたメニューが以前のものと変わっていたので、一応すべてに目を通しましたが、お客さんが増えてきたからか、残した人への対応、香水がきつい人への対応、態度の悪い人への対応等の注意事項が書かれていました。
実はこの日、私はCHANELのアリュールセンシュエルEDPを付けていたので、香水のポイントを読んで「自分の香水がキツかったらどうしよう…」と内心ドキドキしていましたが、お咎めなしで、ホッとしました。（香水は毎日付けていますので、香り方に以後注意しないとなと思いました）

鶏塩らーめん 750円
特製盛り 350円

基本1,000円超えのラーメンは高いと思うけれども、ここのは別。ノーマルのらーめんでも充分に楽しめるけれども、私はトッピングプラスでいつも特製盛りにしてしまいます。
姫竹のメンマが美味しいのなんのって。

待ってる時も食べてる時も、毎回思うんですが、奥様の接客と神オペレーションがすごい。何にでも即答できる無駄のなさ、賢い人なんだろうなあって思います。

鶏塩らーめんも久々に食べて変わらず美味しくて、大満足でした。
看板の蟹塩ももちろん美味しいのですが、ここは醤油も美味しいし、貝系も良いです。

山科でラーメンと思ったら、ここか夢人さんですかね。
また伺います、ご馳走様でした。

日曜日、13時過ぎに家を出て13:15頃お店に到着。

念のためピークをずらして訪問しましたが、もし混んでたら他の候補のお店も脳内に２つ３つほど思い浮かべながら。（ちなみに熟豚さんとオステリアさとむらさん、グリルよしのさん）

ラッキーなことに、店の外の人はゼロ。店内を覗くとカウンターは埋まっていましたが中の待ちもゼロ。
メニューを手渡された直後くらいにカウンターに呼ばれました。

私は、蟹塩らーめん＋特製裕盛り
息子、醤油らーめん＋特製裕盛り

途中息子が替え玉しようか迷いながらもやめて完食しましたが、食べているときは続々とお客さんが入られて、店内の待ちは常にある感じでした。

日によって、今日の蟹塩は濃いめだな、とかは有るのですがいつ行っても美味しく食べさせてくれるらーめん屋さんです。
最近は

蟹塩らーめん
醤油、塩らーめん
貝（醤油、塩）らーめん
鶏塩らーめん

このメニューが定番となっていてメニューも安定してます。（いずれも750円）替え玉も100円と良心的価格なので、うちの食べ盛りにも好評です。
特に特製裕盛りのコスパの良さは特筆に値します。

調理はご主人、接客は奥様の担当で、いつ伺っても奥様が会計時に暖かくお声がけ下さるし、なんとも客商売の鑑だなあ、と毎回思わされるソツのないお店です。

ご馳走様でした。

日曜日 12:08
中待ち5名、ベンチが埋まり、私たち２人は丸椅子に案内されます。

待ちの間にメニューが渡され
らーめん（醤油）750円
鶏塩そば 750円
をそれぞれ特製裕盛りでオーダーしました。（＋350円）

12:28
席に着きます。
2分後、息子に醤油らーめんが、私に鶏塩そばが到着しました。
特製裕盛りなので、相変わらず圧巻のルックスです。
今まで醤油系がこちらでは好みだったんですが、今日初めて鶏塩そばを食べて、これが一番あっさりしていて美味しいかなあと思いました。※お店のスペシャリテは蟹塩です

どこ行っても醤油好きの息子は相変わらず、醤油が一番好きだと言っていました。うん、醤油ももちろん美味しいです。ただ今日スープを飲み比べたら醤油の方が濃かったんで、鶏塩に軍配。
特製裕盛りにするとこれでもか、と鶏豚鴨のチャーシュー3種を楽しめます。どれが好き？と息子に聞くと鴨、って言っていました。確かにチャーシューは私も鴨が味わい深くて一番美味しいと思いました。
まぁチャーシューよりも姫竹の方が好みではありますけどね笑。何本も入った姫竹が心底嬉しいです。

コスパもよく、味も良く、近所にあり、行列もそんなにひどくない、その上店前にバイクも停められる（駐車場はありません）、とても有り難いお店です。

また寄らせて頂きます。ご馳走まさでした。

麺屋裕の3種のらーめんを食べてからどれが1番好きかと言われれば多分「醤油」と答えるかもしれないなぁと自らを振り返ってみる。

土曜日息子が珍しく予定が空いているというので、食べたことない蟹塩を食べさせてみようと連れて行きました。お昼しか営業されてないので、学生を連れていくなら土日しかありません。私も8月から転職し職場が椥辻から京都市内になるので、その前になるべく伺っておきたい。

7/1（土）10:45着。店前に11人の待ち。
夏らしくもうこの時間でもかなりキツい日差しです。
蟹塩らーめん（+替え玉）息子用
醤油らーめん 私用
を10:49の店前ので時点でオーダーしました。
11時の開店で店内の待ち席に通され、涼しいところに人心地。こだわりの伏見の水を汲んだと思われるウォータータンクがたくさん並んでます。

11:20分ころ2つ席が空き通されました。そしてらーめん2つが到着。少し遅れて替え玉も到着。（替え玉はらーめんと同時がいいですか、と聞いてくれましたので同時をお願いしました）
写真は醤油と替え玉が映ってますが、蟹塩の替え玉です。

蟹塩を食べるなり息子が「かっぱえびせんみたい」と言ったので吹き出しそうになりました。私が初めて食べた時のレビューに「かっぱえびせん」って書いたので、なんか変なところで親子だなぁと。粉っぽい海の香りと風味が、本当にかっぱえびせんを思わせるんですよね。

醤油を味見させてみたら、「角煮のスープみたい」とのこと。うん、油とスープのバランスがまさにそんな感じなんですよねえ。
で、やっぱり息子も「どっちも美味しいけど、蟹塩は少し味が飽きるから替え玉するなら醤油の方が好き」って言っていました。
途中から息子と交換して私も蟹塩らーめんを久しぶりに食べてみましたがやっぱり醤油の方が好きかもと再確認。
トッピングはチャーシューとか、かなり美味しい、と息子もとても満足そうにしていました。
でもこの後、マクドナルドのポテトLをペロリと食べてました（食べ盛り恐るべし）
そして、お会計の時にまた「いつもありがとうございます」と奥様。（Ohやっぱり覚えてはる…）

暑くなってきてお店の前には扇風機とウォーターピッチャーとコップが置かれるようになり、お店も行列の方に配慮されてます。
前は散乱していた自転車の類も今日は見なかったです。お昼のみの営業だと土日は行列必至かもしれませんがまた伺いたいと思います。

金曜日13:17。昨日までの梅雨空はどこへやら炎天下。日傘が無かったので行列だったら今日はやめとこうと思いましたが、店前を通ると待ちがなし。
覗いてみたら店の中で待てる感じだったので迷わず入店。まだ食べてない「塩らーめん」を店内のベンチ席にてオーダー。割とすぐにカウンター席に呼ばれました。

行列はおさまってきたみたいですが相変わらず忙しそう…と思ったら今日は大将と奥さんだけの店内。前にいたお兄さんスタッフさんはお休みかな。
程なくして塩らーめんが到着。顔を近づけるとほんのり香る柚子が良いですね。
スープの表面が不思議な感じ。蟹塩食べた時より柚子と塩が強めに感じたのは気のせいかな。
相変わらず美味しいラーメンです。
13:40食べ終わり。
お会計の時に「いつもありがとうございます」とお声がけ頂きました。…あれ、顔を覚えられてるのかなそれとも私の気のせいかな(｡･ω･)？

店を出るまでひっきりなしにお客さんは入って来てましたが、外に列が出来るのは一瞬でした。これなら相当立ち寄りやすいですね。
店前に6月の休店日が貼ってあったのですが、写真撮るのを忘れてしまいました。
店主さん、ここ見ておられましたらこれ是非Twitterでも貼ってください。Twitterでも当日お休みって言ってくださるけど、前もって分かってたら随分違うのでー(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ

塩も美味しかったけど、次は蟹塩か醤油食べると思います♪

店に到着が12:46。外待ち4人、行列は随分と解消されているようです。
前には見なかったバイクと自転車のズラリと並ぶ店前。山科は京都市内に比べて随分歩道が広いのに数が多いため結構ごちゃごちゃしてます。

今日は醤油オーダーで。また蟹塩食べたい気持ちはありましたが心を鬼にして。特製裕盛りも頼もうと思いましたが、別皿提供はしてないとのことで、（ラーメンに乗っけてる出てくる）麺優先で食べれるか分からなかったのて今回はプラスしないでおきました。

13:10カウンター席へ案内され、少しして醤油ラーメンが登場。こんな感じなら近場の人なら仕事のお昼タイムにたべて戻れる…かな？？
早速油が艶々と浮かんだスープを頂いてみるとこちらも蟹塩に負けじと美味し〜い。奥行きのあるスープは変わらずでじんわりと口の中に広がる醤油の旨味。
トッピング勢はみんな同じようですね、蟹塩そばと同じ顔ぶれです。蟹塩が名物となっていますが、こちらもとても美味しいラーメンだと思います。（奥さんが注文取るのを聞いていたら醤油は私くらいでしたが）

調理されてる大将の向かい、L字カウンターの2人掛けのほうに座ることが多いのですが、今日は外に高齢のお婆ちゃんが果敢にも並んでいらして、大将が奥さんに「お婆ちゃん中に入れてあげて」と気遣いが。順番が来たお婆ちゃんが私のお隣に座られて「フォークあるかしら」と言われた時に子供用フォークですが、と大将がさっと渡して、更に取り皿を奥さんが熱いので気をつけてくださいね、と運んで来てあげててお年寄りにも気配りしてはるのが忙しいのに凄いなー、と暖かい気持ちになりました。
ラーメンを手渡しする時も、お年寄りには更に丁寧に気をつけて、お待たせしてすみません、とか一言あるんですよね、気遣いがあるってのはやっぱり気持ちのいいものです。

13:25にはお店を後に出来ました。
外にはまだ待ちの方がありましたが10人弱。
このくらいの行列なら、気構えずに足を向けられますね。（休日は混みそうではありますが）
今日も美味しかったです、ご馳走様でした。

5/2、GWの中日平日なのを狙って移転された麺屋 裕さんへ。最寄駅は地下鉄東野です。前の場所は行きにくかったから移転は有難いです。しかしお店の駐車場はありません。

職場が椥辻駅近くなのでてくてくと北上して歩きます。10分ほどで見えてきました、お店…じゃなく、お店前の行列が。12:55でおよそ30人超。お隣のDAIHATSUさんにまではみ出た行列。DAIHATSUさんもここ数日突如発生したお店の前まで伸びる行列に驚いているのではないでしょうか。
まだ5月だからマシかもしれませんが、多分お昼を少し過ぎないと日陰が出来ない立地なので、開店直後なら相当暑いのではないでしょうか。（暑い時期は水分や日除けは必要ですよ、女子のみなさん）

35分ほど並んだ13:30にお店の方が出てこられてまだまだ並ぶ人の後ろまで行かれて完売の札を最後尾の方にに渡されていました。（その時点で私の前はまだ10人以上いました）

14:06、店内の待ち席に通されます。ベンチのような所に数人の待ちがありここで前もって注文を聞いてくれるので席に座ってからの提供は早そうです。ここで、今日はご飯類売り切れの宣告がありました。
店内は間口は広いものの奥行きのない作りで横長です。そこにカウンター8席。1席空いていても順番に席に通していくようです。
カウンター席に通されたのは14:20。

蟹塩そば（名物）＋煮卵（＋100円）
が程なく提供されました。
上に姫竹、チャーシュー2種、糸唐辛子、スライス玉ねぎ、柚子片＋煮卵。頼まなくてもいいかなと思った煮卵ですが、これが加わることによって彩が随分変わるし質感がとても美味しそうに見えます。実際トロっとしてて美味しかったので頼んで良かったと思いました。

初見、スープの表面が独特で見たことのない感じ。レンゲを入れて少量すくうも油と水分と粉とが分離しています。口に運ぶと海の主張が一気に押し寄せます。美味しい。脳裏に浮かんだのはかっぱえびせん笑。
粉っぽいのは蟹甲羅の粉末かな、ザラつきがあり多く摂取するとむせそうになりますが、とても深い旨味。
予想に反して塩の主張もしっかりあります。なので、オイリーでもありそれを受け止める塩分とでバランスを取りつつ蟹のもつポテンシャルを発揮されています。そして後から追いかけてくる柚子風味。この柚子は中央部に載せてあるので後から口に入ってきたんですが潮&塩に加わるフレッシュな柑橘がとても好印象でした。

麺は少し柔らかめのストレート麺。オーダーの度にシート状の形状からマシーンに入れられカットされてました。スープによく馴染み、するすると食べられます。
トッピング類のバランスもよく、むしろ750円をよくこれで実現出来てるなというレベルの高い顔ぶれ。
特に姫竹と2種のチャーシューがとても実力派だと思いました。とても満足度の高い一杯だったと思います。

14:35に店を出ました。
目を見てスタッフお店のみなさんが声をかけてくれます。並んで下さってありがとうございました、と言ってくれました。いいお店です。
並んでから食べるまで1時間半ほど。食べるのに10分ほど（えっ早い笑）初来訪だったし期待値が高かったので、今回は並びましたが（実際噂に違わず良心的価格だし、とても美味しかったけど）次はどうかな…。
でも確実に山科で1番の人気行列店ですね、ご馳走様でした。