5回
2021/09 訪問
夏の定番
2021/09/10 更新
2020/09 訪問
限定２種
8/26 水曜日
猪一
つきたて胡麻と鯖
西京味噌の冷や汁そば 1,100円
昨日は離れだったけど、今日は本店に。
京都の名店といえどもコロナ時期からは行列なしですっと座れるんですが、汁物は私的には移転前の方が好みだったみたいで
「空いてる」→反射的に入店、みたいな感じではなくなりました。（まあ今は糖質制限してるのもありますが）
離れと違う限定冷やしが出ていたので、西京味噌の冷や汁そばに。
カウンター席に座っていると店員さんから手指のアルコール消毒があります。
鯖水煮、豆腐、きゅうり、大葉、半玉、鰹節、魚粉、家庭でも夏休みのお昼に出てきそうなメンツの麺メニューですが、そこはやはり猪一さん。美味しさはトップクラスなんですよね〜。
（昨日食べた離れの限定も良かったけど、こっちはさらに好みだなあ）
細麺が悲鳴をあげそうなボリューミーな具材ですが、マッチングがなんとも良くて、美味しい。
おうちで麺を食べるときに鯖缶でやってみたいなーと思いました。
ご馳走様でした。
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続いて最近の訪問。
9/18 金曜日 19:50
猪一さんへ
先客２組がカウンターにおられました。
私も左奥のカウンターへ。
北海道産白生とうもろこし
昆布〆炙り鶏ちゃーしゅー
枝豆の冷やしすり流しそば 1,200円
平日とはいえ、限定10食がこの時間までまだ残ってるなんて…。
冷やされたおしぼりがちょっと凍ってて今日は割と緩やかな客入りだったのかな、と思わせます。
「いつもありがとうございます」
コタンと目の前に置かれるトレイ。
鶏ちゃーしゅー、青葱、大葉、ミョウガ、枝豆、白とうもろこし、半玉というトッピング。
グリーンのスープは優しいお味。ごろごろと入っている張りのいい枝豆は食感が楽しい。
秋めいてきたので、少し食べたいものもシフトしつつありますが、野菜は常にたくさん摂りたいなと思います。
口に残る苦さはミョウガですかね。
夏の限定はいつも薬味が大活躍の猪一さん。ちょっと大人テイスト。
（本店でもこういう変化球来るようになったんだなあ）
帰りに離れの味玉サービス券をいただきました。（期間は９月末まで）
次来るときはあたたかいスープが恋しくなってそうです。秋も楽しみにしています。
ご馳走様でした。
（個人的にラーメン店の中で一番好きだったので特別視して4.0を付けていましたが、今回他との調整も兼ねて配点を修正しました。）
つきたて胡麻と鯖 西京味噌の冷や汁そば 1,100円
つきたて胡麻と鯖 西京味噌の冷や汁そば
昆布〆炙り鶏ちゃーしゅー 枝豆の冷やしすり流しそば 1,200円
昆布〆炙り鶏ちゃーしゅー 枝豆の冷やしすり流しそば
2020/09/20 更新
2019/10 訪問
100%煮干し出汁そば
火曜日 18:30
金曜日 18:15
猪一さんへ。火曜日は１人で、金曜日は同僚と。
消費税上がってからは初めて伺います。
メニューを見ると、見たことないメニューが。
限定
100%煮干し出汁そば 白 1,050円
玉子付きだと100円アップだそうで、猪一さんの玉子好きなので玉子付けてみました。
カウンター席微妙に狭くて（左の外国人女性が少しはみだし気味？）ちょっと窮屈でした。
18:40
座ってすぐに煮干し出汁そば到着。
中待ちの際にオーダー取ってくれるので早いです。
いつもの柚子の小皿には生姜が。これととろろ昆布で食べるそうです。
秋めいてきたし、身体を温めるメニューなんですね。
スープを一口。
たしかにいつもの白とは随分と違うけれども、これはこれで美味しい。食べ進めて半分くらいで生姜投入。あぁこれ間違いない。
そしてとろろ昆布とも合う、美味しい。
初代メンバーのお兄さんたち３名、最近お見かけしないので、そこはちょっと気になるんですが、後から入られたメンバーでもいつも通りのしっかりとした接客されてます。
金曜日は同僚が行きたいとリクエストしてくれたのでリピート。
同僚が支那そば 白＋たまご
私が 100%煮干し出汁そば 黒 ＋たまごを。
基本、猪一さんのメニューは白醤油の白の方が好きですが、黒も気分で食べたくなります。
醤油星人の息子なんかはいつも黒チョイス。（私の場合はコンプリート魂が作用するので好きなお店は全部食べたい派）
ベースが煮干しだと、やっぱりいつものスープと感じが違うんですけど、美味しい。
豚チャーシューの柔らかさがしみます。生姜で身体が温まり、疲れも和らぐような気さえさします。
豚＋生姜だと、催事のつけ麺を思い出しますが、催事の方が美味しかったなあと思います。
こちらでもつけ麺出してくれないかしら。
同僚も美味しいと言ってましたし、２人とも大満足で帰宅。（髙島屋で寄り道し、デザート買って帰りましたが）
ご馳走様でした。
限定100%煮干し出汁そば 白 1,050円
限定100%煮干し出汁そば 黒 1,050円
2020/09/23 更新
2019/09 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
大丸の催事 限定つけ麺
水曜日 18:37
大丸 催事の猪一×猪一離れさんへ
前週に離れに行ったら、催事の告知があったので楽しみにしていました。
仕事帰りにダメ元で限定狙いで伺うと、２つのうち高い方が売り切れていたものの、１つは残っていました。
鬼みぞれつけそば 1,300円
この日の厨房は３名体制。珍しく待ちました。
オーダーから30分後、つけそば到着。
周りはご婦人方が多くてなんか催事のラーメンの雰囲気ではなかった気がします（猪一のラーメンは高齢のご婦人方にも受け入れられますよね）私の横にラオタっぽい男性２人がいたくらい。
今回何より楽しみにしていたのが、猪一のメニューでつけ麺が出たこと。
本店も離れもメニューは全てラーメンなので、どんな感じかな、とそれだけが楽しみでした。
かつお節を推したメニュー構成になっていて、籠にモリッとかつお節が載っています。
単独で食べたり、スープに入れたりと楽しめます。
このスープ、暖かいスープなのですが、生姜が感じられ中華っぽい雰囲気があるものの、豚の旨味がたっぷりでやんごとなく美味い。
おろしも入り、さっぱりとしていて、後味も良く「え…好き…」とボキャブラリー貧困なつぶやきしか出ないほど。
最近本店のスープが変わってしまったぽくて違和感を感じて以来、少し足が遠のいていたんですが、このつけそばは私の好みドンピシャでノックアウトです。
お店でもこのつけ麺やってくれないかなあ〜。
久々に心底美味いと思えた一品でした。ご馳走様です。
そして日曜日 12:00
別の場所（八尾定さん）でランチの予定でしたが、気になって覗いてみたら牛肉の方がまだ残ってる。
…八尾定さんはいつでも行けるけど、猪一の催事はもう今日しかない（仕事終わりだと残ってない）と思い、予定変更。
和牛汁つけそば 1,500円
この日の厨房は５人体制、待たずに食べることが出来ました。
12:13
つけそば到着。
打って変わって醤油を前に出したスープには牛蒡やネギがたっぷり。柚子片が付いてくるものの、その醤油の強い風味に押されています。イメージで言うとすき焼き。
素材に良いものを使っているので（牛肉）高くなってますが、私的には鬼みぞれつけそば（豚）の方が断然好み。
でも猪一さんのつけ麺２種類を食べることが出来て、かなり満足です。
こういうイベント出るんだなあ、とちょっとびっくりでしたが、美味しいつけ麺を食べられて幸せ。
今回は京都の美味いものの催事なので、本店も離れもめっちゃご近所やん、と同僚と話してましたが、結局私も同僚も猪一さんの限定食べたくて催事に行ってました笑。
また楽しみにしています。
ご馳走様でした。
鬼みぞれつけそば 1,300円
和牛汁つけそば 1,500円
2020/09/23 更新
2019/05 訪問
冷やし貝出汁そば
５/８木曜日 18:03
新しい店舗の猪一さんへ。
１月頃に「2、3ヶ月後に少し広いところに引っ越すんですよ」と教えてもらってから楽しみにしていました。
今日は猪一デビューの同僚が一緒です。2019.5.1よりこちらの茶伽蔵さん跡で営業されています。仏光寺通りの東の突き当たりになります。
前日夜にお店の前を通った際、待ちがなかったので今日も空いているかな？と思い伺いました。ゴールデンウィークの行列はどこへ、並びどころか、開店直後の店内は数人しか入っておらず拍子抜けではありましたが、あのキツい並びがないのは喜ばしいことです。
コの字型に厨房を囲むカウンター席は4・7の11席。テーブル席は右手の奥に２つありました（４人掛け×２）※初訪時反対側に座ったのでないと思いましたが後日伺ったら有りました（汗）
荷物は椅子のところに置く場所があります。
狭かった厨房が広々としています。中で４人のスタッフがのびのびと動けています。
メニューは旧店舗と少し変わり、和牛メニューが姿を消していました。大盛もないようです。（2019.5.8現在）ただ、離れがそうだったように、オープン後しばらくしてから大盛が出たので、本店も徐々にメニューの更新は有るかと思います。
支那そば（白・黒）900円
鶏そば（白・黒）950円
【限定】炙り甘海老の冷やし出汁そば 1,200円
【限定】九十九里蛤 冷やし貝出汁そば 1,500円
ご飯もの３種
焼売
ビール
といったメニュー構成です。
同僚には白ベースのラーメンを勧めたら支那そば（白）をオーダーされてました。
私は旧店舗のメニューは食べ尽くしたので【限定】九十九里蛤 冷やし貝出汁そば 1,500円を。
18：10
６分後にそれぞれ到着。
離れではいつも10分位かかるのに本店はいつもそれより早いなあと思います。
【冷やし貝出汁そば】
トッピングは青葱、糸唐辛子、白髪葱、メンマ２枚、半玉、海苔、そして特大蛤が２つ。
スープは貝特有の白濁が感じられるスープで、旨味たっぷり。
猪一さんでラーメン食べる度に生きてて良かったと思う私です。
麺は細めでフスマ入りでスルスルと食べられます。白髪葱が食感が太いのか硬いのか、噛むとモシャモシャというかバリバリで、ちょっと冷やしの細い麺に合ってないような気がしましたが、トータルの満足感はかなり高いです。
５月から冷やしがレギュラーメニューとして出てるのは珍しいなあと思いました。
隣で同僚が何度も美味しい、美味しい、と言って食べてはったのが何よりも嬉しかったです。
食べるのに集中しすぎて、柚子ととろろ昆布を入れ忘れそうになって途中で焦って投入されてました。んー、分かる分かる笑。
食べた人を笑顔にさせる飲食店って本当にすごいなといつも思います。私もいつも猪一さんから元気をもらっています。
お会計は合計で。
これからも足繁く通わせていただきたいと思います。ご馳走様でした。
【限定】九十九里蛤 冷やし貝出汁そば 1,500円
【限定】九十九里蛤 冷やし貝出汁そば 1,500円
九十九里蛤 冷やし貝出汁そば
2019/05/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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月曜日 18:30
猪一さんへ
西京味噌の冷や汁そば 1,100円
季節ものが出るとやはりオーダーしてしまいます。
キンと冷やされたスープや麺はこだわりを感じます。
きゅうり、さば、、豆腐、、たまご、ネギ、鰹節、海苔と体に良さそうなものばかりなので安心して食べることができます。
平日夜だと大体並ばずに入れるので、恋しくなるとついフラッと入店してしまいます。（投稿回数は少ないですが訪問は結構してたり）
最近は来るたびに新しいスタッフの方がおられるのでなんだか時の流れを感じてしまいますが、いつも変わらずに応援しています。
ご馳走様でした。