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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
久しぶりの5点満点！！
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2025/03/02 更新
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こちらには15年以上前に訪問したことがあった。その後、山形駅近くに支店があって行ったことがあったが、本店の味とは雲泥の差で不味すぎて疎遠になっていた。
この日は平日13時頃、駐車場は1台分なんとか空きがあった。店外に7〜8名の並び。20分ほど待って店内へ。さらに10分ほど待って着席できた。この店、混んでいる時だけだと思うが、珍しく一斉入れ替え制みたい。30席近くある座席に一気に着席させ、全員が食べ終わって離席した後に次に並んでいる客をまた一気に入れるスタイル。
注文したのは、赤湯からみそラーメン950円。着席から5分ほどで着丼。まずスープ。う、美味い、美味すぎる。ホタテかな、あとアゴ出汁とか？魚貝系の深い香りと味わいが最初に来て、あとは鶏ガラなど動物系かな？しかし、たぶん相当いろんな具材を煮込んで、雑味を除外しているのだろう、複雑な味わいだが、しっかり芯が通っている感じ。
具は焼豚、メンマ、ナルト、ネギはごく普通だが、特徴は青海苔、そしてやっぱり辛味噌。ニンニクと唐辛子などだと思うが、途中から少しずつスープに溶かしていただく。味の変化が楽しめるし、何しろこの辛味噌単体でも美味い。しかし全部入れると結構辛い。
しかし、美味かったなぁ。久しぶりに5点満点の逸品でした！！