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外観
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内観
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氷柱
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ぬたの酢味噌
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揚げ出し豆腐
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霜降りコース
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溶き卵と肉
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雑炊
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雑炊を茶碗に
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お新香
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水菓子
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さぁみなさん、とうとう行ってきました
東京ですき焼きと言えばどこですか
いし橋 さんしかないですよね
いし橋 さんに勝てるすき焼き屋さんがありましたらコメント下さい
約一週間前に電話で水曜日の夕方5時に予約をしてこの日を楽しみにしていました
行く日の前日の夜からほとんど何も食べないで我慢するぐらい楽しみにしていました
だって1人1.5万円かかりますからね
料金もこれだけするんだと味にも相当な期待が膨らみました
友人と昼間から遊びオープンと同時の17時に着き扉を開くとすぐに中居さんが案内してくれました
靴は玄関に入ったところで脱いだままで中居さんがしまっといてくれます
ちょっと急な階段を上がり障子ふすまを開けて6畳ほどの居間に
まずは氷柱に驚きます
風情ある光景ですね、夏場は置いてあるみたいです
見てるだけで暑さも収まり涼しく感じられますね
まずは中居さんが前菜を運んできました
ぬたの酢味噌です
なんの材料が入っているのかは細かくは分かりませんでしたが美味です
次に厚揚げ豆腐です
これは素晴らしいです
厚揚げ豆腐の上に穴子が乗っかっています
こんな贅沢はたまらないです
シシトウとお茄子も美味しかったです
食べ終わると女将さんが挨拶しに部屋に入ってきました
お上品なお年を召した女将さんですが
落ち着いていてとてもわたしたちとは対等に話をするのが申し訳ないと思える人柄です
これからすき焼きを始めたいと思いますと
女将さん自ら全て担当してくれます
まずお肉が運ばれてきました
運ばれてきたお肉を見た瞬間になんだこれは
こんな綺麗な肉は見たことがないって思うレベルでした
まずは一枚、溶き卵の中にお肉だけを入れていただきました
口の中に入れた瞬間、柔らかくてとろけてたまらない食感そしてたまらなく美味しかったです
普通のすき焼き屋だと溶き卵に肉を入れたらだいたいどんな肉でも卵に中和されてそこまで味の大差は感じられないんですが
いし橋 さんのお肉は溶き卵に入れても肉が負けてないんですよ
肉の旨味がすごく良く分かるんです
感動の一言です
次に女将さんは玉ねぎや春菊、白滝などを加えて4回同じようにお肉を提供してくれました
提供の仕方も完璧だと思いました
最後にすき焼きのおじやです
卵を加えてあの美味しいお肉のダシが出た鍋でおじやですよ
たまらないですよね
おこげの部分そして卵とダシのハーモニーは幸せにしてくれます
水菓子(フルーツ)と温かいお茶が出て終了となります
お肉は九州産らしいです
卵は卵屋さんからだと女将さんが言っていました
最初から最後までお店の造りからお部屋そして料理の提供サービスまで中居さん、女将さんのおもてなしは素晴らしいと思います
本当に幸せなひと時でした